炸麻叶肉

热量：210.31千卡（100克可食部分）

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炸麻叶肉的热量

每100克可食部分

210.31千卡
热量
16.53克
蛋白质
13.10克
脂肪
6.21克
碳水化合物
0.47克
纤维素

食谱原料 7576

主料：

猪肉(里脊) 350克

辅料：

鸡蛋 120克

蚕豆淀粉 20克

调料：

芝麻籽(白) 25克

精盐 5克

胡椒粉 1克

味精 2克

椒盐 10克

菜籽油 25克

炸麻叶肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)210.31

蛋白质(克)16.53

脂肪(克)13.10

碳水化合物(克)6.21

纤维素(克)0.47

嘌呤(毫克)4.05

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)160.30

脂肪酸(克)8.79

饱和脂肪酸(克)2.26

单不饱和脂肪酸(克)4.59

多不饱和脂肪酸(克)1.63

α-亚油酸(克)7.19

亚油酸(克)1162.59

α-亚麻酸(克)0.94

亚麻酸(克)400.05

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)53.48

维生素B1(毫克)0.34

维生素B2(毫克)0.15

维生素B3(毫克)3.48

维生素B6(毫克)0.21

维生素B12(微克)0.13

维生素C(毫克)—

维生素D(微克)11.83

维生素E(毫克)5.21

维生素K(微克)9.27

胡萝卜素(微克)0.11

叶酸(微克)6.45

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)37.57

生物素(微克)6.34

钙(毫克)45.84

磷(毫克)168.12

钾(毫克)244.73

钠(毫克)439.29

镁(毫克)29.46

铁(毫克)2.28

锌(毫克)1.90

硒(微克)6.60

铜(毫克)0.21

锰(毫克)0.09

碘(微克)5.86

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1167.22

赖氨酸(毫克)1199.30

蛋氨酸(毫克)392.29

胱氨酸(毫克)52.26

酪氨酸(毫克)490.07

苏氨酸(毫克)606.20

色氨酸(毫克)189.70

缬氨酸(毫克)684.91

组氨酸(毫克)497.33

异亮氨酸(毫克)662.33

苯丙氨酸(毫克)601.86

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)444.55

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1091.94

炸麻叶肉介绍

1. 将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；
2. 淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状；
3. 鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀；
4. 将麻叶片裹上蛋糊、粘上芝麻；
5. 炒锅置中火，注入菜籽油，烧至七成热，将粘好芝麻的肉片逐片投入油锅，炸酥，呈嫩黄色时捞出；
6. 沥油后盛于盘内即成，带花椒盐上桌。