枣泥荷花卷

热量：210.68千卡（100克可食部分）

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枣泥荷花卷的热量

每100克可食部分

210.68千卡
热量
5.92克
蛋白质
6.53克
脂肪
31.97克
碳水化合物
1.03克
纤维素

食谱原料 6757

主料：

红枣(干) 130克

辅料：

鸡蛋 300克

荷叶 150克

调料：

糖桂花 25克

小麦面粉（特制粉） 25克

白砂糖 100克

豌豆淀粉 50克

花生油 15克

香油 10克

枣泥荷花卷营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)210.68

蛋白质(克)5.92

脂肪(克)6.53

碳水化合物(克)31.97

纤维素(克)1.03

嘌呤(毫克)0.97

血糖生成指数16.15

胆固醇(毫克)218.01

脂肪酸(克)2.96

饱和脂肪酸(克)0.48

单不饱和脂肪酸(克)1.17

多不饱和脂肪酸(克)1.28

α-亚油酸(克)1.33

亚油酸(克)1269.91

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)7.12

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)87.53

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.26

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)0.22

维生素C(毫克)2.26

维生素D(微克)20.50

维生素E(毫克)2.81

维生素K(微克)4.10

胡萝卜素(微克)1.61

叶酸(微克)11.32

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.42

生物素(微克)8.46

钙(毫克)34.99

磷(毫克)63.81

钾(毫克)159.48

钠(毫克)52.21

镁(毫克)13.50

铁(毫克)1.38

锌(毫克)0.58

硒(微克)5.63

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.12

碘(微克)10.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)411.99

赖氨酸(毫克)321.93

蛋氨酸(毫克)140.06

胱氨酸(毫克)98.63

酪氨酸(毫克)193.98

苏氨酸(毫克)223.17

色氨酸(毫克)86.02

缬氨酸(毫克)272.30

组氨酸(毫克)106.09

异亮氨酸(毫克)243.73

苯丙氨酸(毫克)248.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)238.70

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)442.86

枣泥荷花卷介绍

1.选用上等小枣，用凉水浸泡，入笼蒸熟，去掉皮和核，捣成枣泥；将枣泥130克、白糖50克和芝麻油20克放入锅中，用微火炒半小时，待枣泥呈稠糊状时，淋入少许芝麻油搅匀，即制成枣泥馅。将枣泥馅加入桂花糖拌匀，搓成小指一般大小的圆条，然后切成4厘米长的段。
2.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加入适量的淀粉调制成雪花糊。
3.荷花去掉外层几片花瓣，再把里面嫩的花瓣掰下来，剪成8厘米长，4厘米宽的片，把枣泥馅放入荷花瓣上的一端，滚成卷，搭口处抹上蛋糊，两头用干淀粉封口。
4.将花生油烧到六成热时，把荷花卷裹上雪花糊，下入油锅炸成焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，然后装入盘内，撒上糖粉即成。