芫爆松茸

热量：155.92千卡（100克可食部分）

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芫爆松茸的热量

每100克可食部分

155.92千卡
热量
11.91克
蛋白质
6.23克
脂肪
21.77克
碳水化合物
17.41克
纤维素

食谱原料 7922

主料：

松蘑(干) 200克

辅料：

鸡蛋清 15克

蚕豆淀粉 9克

香菜 150克

猪肉(里脊) 100克

调料：

精盐 6克

香油 10克

味精 3克

胡椒粉 2克

白砂糖 5克

饮用水 50克

猪油(炼) 10克

芫爆松茸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.92

蛋白质(克)11.91

脂肪(克)6.23

碳水化合物(克)21.77

纤维素(克)17.41

嘌呤(毫克)5.58

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)11.48

脂肪酸(克)5.29

饱和脂肪酸(克)1.50

单不饱和脂肪酸(克)2.33

多不饱和脂肪酸(克)1.42

α-亚油酸(克)18.00

亚油酸(克)1396.55

α-亚麻酸(克)0.16

亚麻酸(克)11.57

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)58.82

维生素B1(毫克)0.10

维生素B2(毫克)0.60

维生素B3(毫克)9.90

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)12.86

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.74

维生素K(微克)1.96

胡萝卜素(微克)345.57

叶酸(微克)34.68

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)10.70

生物素(微克)26.50

钙(毫克)35.06

磷(毫克)65.57

钾(毫克)167.14

钠(毫克)489.60

镁(毫克)14.97

铁(毫克)31.93

锌(毫克)2.77

硒(微克)36.48

铜(毫克)3.77

锰(毫克)0.69

碘(微克)0.43

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)896.58

赖氨酸(毫克)440.21

蛋氨酸(毫克)125.73

胱氨酸(毫克)31.93

酪氨酸(毫克)224.94

苏氨酸(毫克)307.71

色氨酸(毫克)69.24

缬氨酸(毫克)316.00

组氨酸(毫克)184.56

异亮氨酸(毫克)626.15

苯丙氨酸(毫克)268.39

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)157.66

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)493.33

芫爆松茸介绍

1. 松茸浸发，去根，用清水漂去泥沙，切成2 毫米厚的片；
2. 香菜去黄叶、根，洗净，切寸段；
3. 脊肉去筋，切成薄片；
4. 脊肉片入碗加入蛋清、盐、味精、胡椒粉、湿淀粉拌匀上浆；
5. 锅中注入猪油30克，烧热，将上浆肉片下锅划散捞出沥油待用；
6. 另取碗1只，注入鸡清汤30毫升、盐、味精、胡椒粉、白糖、湿淀粉、香油，调匀，兑成碗芡；
7. 锅回旺火，下猪油5克，将肉片、松茸、香菜放入，迅速簸锅翻炒，浇入兑好的碗芡，待明汁亮油后装盘。