腌酸辣萝卜干

腌酸辣萝卜干

热量：38.04千卡（100克可食部分）

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腌酸辣萝卜干的热量

每100克可食部分

  • 38.04千卡

    热量

  • 0.86克

    蛋白质

  • 1.34克

    脂肪

  • 6.28克

    碳水化合物

  • 0.84克

    纤维素

腌酸辣萝卜干营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)38.04
蛋白质(克)0.86
脂肪(克)1.34
碳水化合物(克)6.28
纤维素(克)0.84
嘌呤(毫克)0.01
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)—
脂肪酸(克)1.14
饱和脂肪酸(克)0.14
单不饱和脂肪酸(克)0.43
多不饱和脂肪酸(克)0.57
α-亚油酸(克)0.60
亚油酸(克)575.12
α-亚麻酸(克)—
亚麻酸(克)—
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)13.08
维生素B1(毫克)0.02
维生素B2(毫克)0.03
维生素B3(毫克)0.35
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)12.60
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)1.43
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)79.66
叶酸(微克)—
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)—
矿物质
钙(毫克)25.74
磷(毫克)26.56
钾(毫克)143.26
钠(毫克)897.84
镁(毫克)12.02
铁(毫克)1.03
锌(毫克)0.32
硒(微克)0.66
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.38
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)19.88
赖氨酸(毫克)26.86
蛋氨酸(毫克)7.45
胱氨酸(毫克)15.07
酪氨酸(毫克)10.03
苏氨酸(毫克)22.03
色氨酸(毫克)4.87
缬氨酸(毫克)36.93
组氨酸(毫克)10.58
异亮氨酸(毫克)24.45
苯丙氨酸(毫克)21.40
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)22.52
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)31.43

腌酸辣萝卜干介绍

先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用;香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。质地筋脆，味道酸辣。
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