腌朝鲜辣白菜

热量：116.20千卡（100克可食部分）

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腌朝鲜辣白菜的热量

每100克可食部分

116.20千卡
热量
11.96克
蛋白质
2.71克
脂肪
11.12克
碳水化合物
0.35克
纤维素

食谱原料 12995

主料：

大白菜 400克

辅料：

苹果 30克

京白梨 20克

鲤鱼 100克

调料：

辣椒粉 2克

牛肉汤块 800克

大蒜 3克

姜 2克

精盐 2克

腌朝鲜辣白菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)116.20

蛋白质(克)11.96

脂肪(克)2.71

碳水化合物(克)11.12

纤维素(克)0.35

嘌呤(毫克)13.84

血糖生成指数0.79

胆固醇(毫克)6.18

脂肪酸(克)0.21

饱和脂肪酸(克)0.06

单不饱和脂肪酸(克)0.10

多不饱和脂肪酸(克)0.04

α-亚油酸(克)1.04

亚油酸(克)30.30

α-亚麻酸(克)0.29

亚麻酸(克)8.32

EPA-PCT(%)0.08

EPA(毫克)2.35

DHA-PCT(%)0.04

DHA(毫克)1.07

EPA+DHA(毫克)3.41

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)12.44

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.02

维生素B3(毫克)0.40

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.28

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.39

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)63.66

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)18.96

磷(毫克)25.33

钾(毫克)31.87

钠(毫克)78.99

镁(毫克)6.33

铁(毫克)0.33

锌(毫克)0.28

硒(微克)1.31

铜(毫克)0.02

锰(毫克)0.06

碘(微克)0.35

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)95.58

赖氨酸(毫克)107.14

蛋氨酸(毫克)35.33

胱氨酸(毫克)16.07

酪氨酸(毫克)39.80

苏氨酸(毫克)52.39

色氨酸(毫克)16.99

缬氨酸(毫克)65.30

组氨酸(毫克)31.58

异亮氨酸(毫克)56.19

苯丙氨酸(毫克)49.55

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)51.40

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)89.35

腌朝鲜辣白菜介绍

把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分;将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天即可食用。