鲤鱼

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病。

鲤鱼目网膜上几乎只有维生素A，民间多吃鱼目，以便明日。鲤鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，称为鱼鳞硬蛋白，功能散血、止血，用治吐血、衄血、崩漏带下、瘀滞腹痛、痔漏、鱼骨鲠喉等。

鲤鱼的功效与作用

有健脾益气、利水消肿、通乳安胎、止咳下气、退黄镇惊、清热解毒等功效。对各种水肿、浮肿、咳嗽、气喘、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通、胎动不安、小儿惊风、癫痫等皆有益。

此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治产妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。咳嗽、气喘时，可用鲤鱼头一个，与姜、醋、蒜泥同煮，吃后能起到一定的缓解作用。患有癫痫的人，则可以用鲤鱼脑或脂肪煮粥食用。