雪菜鲜肉包子

热量：270.61千卡（100克可食部分）

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雪菜鲜肉包子的热量

每100克可食部分

270.61千卡
热量
11.24克
蛋白质
11.72克
脂肪
31.65克
碳水化合物
1.62克
纤维素

食谱原料 12197

主料：

雪里红 300克

猪肉(肥瘦) 300克

小麦面粉 500克

辅料：

鸡蛋 50克

调料：

大葱 10克

姜 5克

香油 10克

精盐 5克

生抽 10克

胡椒粉 2克

花椒 2克

饮用水 0克

雪菜鲜肉包子营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)270.61

蛋白质(克)11.24

脂肪(克)11.72

碳水化合物(克)31.65

纤维素(克)1.62

嘌呤(毫克)34.45

血糖生成指数30.99

胆固醇(毫克)44.60

脂肪酸(克)0.80

饱和脂肪酸(克)0.10

单不饱和脂肪酸(克)0.30

多不饱和脂肪酸(克)0.40

α-亚油酸(克)0.42

亚油酸(克)401.47

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)14.58

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)1.89

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.20

维生素C(毫克)21.01

维生素D(微克)2.30

维生素E(毫克)0.75

维生素K(微克)0.46

胡萝卜素(微克)1.55

叶酸(微克)2.28

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.23

钙(毫克)24.57

磷(毫克)133.52

钾(毫克)143.23

钠(毫克)240.02

镁(毫克)26.40

铁(毫克)1.68

锌(毫克)0.66

硒(微克)6.75

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.08

碘(微克)2.37

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)274.80

赖氨酸(毫克)263.93

蛋氨酸(毫克)61.00

胱氨酸(毫克)49.89

酪氨酸(毫克)104.42

苏氨酸(毫克)142.57

色氨酸(毫克)47.74

缬氨酸(毫克)178.33

组氨酸(毫克)102.18

异亮氨酸(毫克)157.71

苯丙氨酸(毫克)143.55

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)110.89

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)247.97

雪菜鲜肉包子介绍

1.先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜饧10分钟
2.雪里蕻洗净泡一下（如果不是自家腌的最好泡的时间长一点），切成末，葱切末
3.肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、花椒水、生抽
4.顺时针（或者逆时针，但必须一直顺着一个方向搅拌）搅拌均匀，轻轻打上点劲儿
5.放入切成末的雪里蕻
6.将其搅拌均匀
7.此时面团已经饧的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了
8.放在案板上揉成大长条
9.揪成均匀的剂子（或者切成也成）
10.将剂子擀成中间厚，边上薄的包子皮
11.将擀好的包子皮放入馅料
12.提折捏成小包子。放在案板上饧一下
13.笼屉上码放上白菜叶刷一点油这样就不用屉布了
14.放入饧好的包子
15.蒸锅提前做水烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了
16.足火旺气开锅后蒸20分钟即可出锅