香菇鸡肝

热量：146.32千卡（100克可食部分）

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香菇鸡肝的热量

每100克可食部分

146.32千卡
热量
11.28克
蛋白质
7.55克
脂肪
11.89克
碳水化合物
3.66克
纤维素

食谱原料 7791

主料：

香菇(干) 50克

鸡肝（肉鸡） 200克

辅料：

青椒 30克

鸡蛋 60克

调料：

大葱 10克

团粉 10克

花椒 2克

精盐 6克

鸡精 5克

绵白糖 2克

姜 2克

饮用水 70克

花生油 20克

香菇鸡肝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)146.32

蛋白质(克)11.28

脂肪(克)7.55

碳水化合物(克)11.89

纤维素(克)3.66

嘌呤(毫克)0.86

血糖生成指数0.36

胆固醇(毫克)279.07

脂肪酸(克)4.22

饱和脂肪酸(克)0.78

单不饱和脂肪酸(克)1.69

多不饱和脂肪酸(克)1.65

α-亚油酸(克)8.26

亚油酸(克)1619.58

α-亚麻酸(克)1.55

亚麻酸(克)31.67

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1258.66

维生素B1(毫克)0.18

维生素B2(毫克)0.42

维生素B3(毫克)2.31

维生素B6(毫克)0.05

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)0.92

维生素D(微克)7.07

维生素E(毫克)2.45

维生素K(微克)1.41

胡萝卜素(微克)26.60

叶酸(微克)4.22

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.91

钙(毫克)23.80

磷(毫克)141.23

钾(毫克)222.80

钠(毫克)768.19

镁(毫克)26.59

铁(毫克)5.83

锌(毫克)2.61

硒(微克)1.98

铜(毫克)0.30

锰(毫克)0.68

碘(微克)12.87

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)260.22

赖氨酸(毫克)206.34

蛋氨酸(毫克)73.74

胱氨酸(毫克)65.42

酪氨酸(毫克)110.00

苏氨酸(毫克)155.53

色氨酸(毫克)52.78

缬氨酸(毫克)165.91

组氨酸(毫克)66.07

异亮氨酸(毫克)260.22

苯丙氨酸(毫克)146.88

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)139.16

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)256.87

香菇鸡肝介绍

1.把鸡肝洗净切小块，放入水中400ml煮，水中加姜2克，盐2克，鸡精2克，至肝熟捞出。
2.香菇在水中发好，切成小片备用。
3.把1个鸡蛋打入碗中，加生粉10克调成糊状，把煮熟的肝放入挂糊。
4.在锅中倒入300ml花生油，油热倒入挂糊的鸡肝煎至挂的糊金黄取出。
5.在煎鸡肝剩下的油中加入花椒2克、白糖2克、辣椒10克、葱10克、香菇20克、盐4克、鸡精3克大火翻炒，然后加入50ml水，把煎熟的鸡肝倒入，小火煨5分钟即可。
注：煎炸用油多，但食材吸收的油有限。