Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：117.38千卡（100克可食部分）
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117.38千卡
热量16.61克
蛋白质5.59克
脂肪6.23克
碳水化合物0.91克
纤维素蛋白 2 种：清远鸡半只（鸡块）、鲜虾仁 蔬菜 3 种：玉米段、铁棍山药、香菇 辅料：姜片、红枣 2 颗、枸杞少许 调味：沙姜、葱白、少许盐、花生油、生抽
鸡肉斩块洗净沥干，加沙姜碎、少许盐、生抽、花生油抓匀腌制 20 分钟；虾仁洗净；玉米切段，山药去皮切滚刀块，香菇改刀。
砂锅底部铺姜片、葱白，依次铺上玉米、山药、香菇，把鸡块铺在蔬菜上面，最后放上虾仁、红枣。全程不加水，盖上盖子，中小火焖。
焖 18–22 分钟，靠食材本身汁水蒸熟焖熟，开盖撒枸杞，再焖 1 分钟即可。
原理：食材受热析出汁水，蒸汽把食材焖熟，原汁原味。
鸡肉富含优质蛋白、B 族维生素、铁、锌；虾仁低脂高蛋白，富含硒、钙；玉米提供复合碳水、膳食纤维；山药黏液蛋白、多糖；香菇多糖、多种矿物质。少油少盐，保留食材原生营养，低脂清爽。
鸡肉：甘温，温中益气、补精填髓； 虾仁：甘温，补肾益精； 山药：甘平，补脾养胃、生津益肺； 玉米：甘平，调中开胃； 香菇：甘平，扶正健脾、和胃化痰。 搭配总效：温中健脾、益气补虚，适合体虚乏力、脾胃偏弱、胃口差的人。
痛风急性期：鸡肉、香菇、虾仁建议少吃；
山药含黏液蛋白，山药过敏人群禁食；
阴虚容易上火、口干盗汗的人，不要频繁吃；
一定要确保鸡肉完全熟透，避免沙门氏菌风险；
控糖人群山药、玉米适量，当作主食替换米饭。
