乌龙舞三丝

热量：100.11千卡（100克可食部分）

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乌龙舞三丝的热量

每100克可食部分

100.11千卡
热量
6.60克
蛋白质
4.88克
脂肪
8.84克
碳水化合物
2.80克
纤维素

食谱原料 10454

主料：

海参(水浸) 150克

海蜇皮 100克

墨鱼 100克

掐不齐 150克

调料：

香菜 15克

大葱 15克

姜 10克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 2克

辣椒油 15克

淀粉(豌豆) 5克

香油 10克

料酒 10克

乌龙舞三丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)100.11

蛋白质(克)6.60

脂肪(克)4.88

碳水化合物(克)8.84

纤维素(克)2.80

嘌呤(毫克)3.64

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)52.64

脂肪酸(克)4.20

饱和脂肪酸(克)1.21

单不饱和脂肪酸(克)1.49

多不饱和脂肪酸(克)1.52

α-亚油酸(克)1.74

亚油酸(克)1467.33

α-亚麻酸(克)0.75

亚麻酸(克)4.50

EPA-PCT(%)1.65

EPA(毫克)9.91

DHA-PCT(%)4.22

DHA(毫克)9.91

EPA+DHA(毫克)19.83

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)546.11

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.23

维生素B3(毫克)0.51

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)70.72

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.04

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3259.91

叶酸(微克)0.29

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.02

钙(毫克)94.11

磷(毫克)39.18

钾(毫克)122.94

钠(毫克)339.22

镁(毫克)38.32

铁(毫克)1.35

锌(毫克)0.43

硒(微克)10.59

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.19

碘(微克)2.43

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)294.71

赖氨酸(毫克)260.41

蛋氨酸(毫克)84.10

胱氨酸(毫克)60.40

酪氨酸(毫克)140.63

苏氨酸(毫克)218.94

色氨酸(毫克)38.27

缬氨酸(毫克)201.89

组氨酸(毫克)90.15

异亮氨酸(毫克)179.31

苯丙氨酸(毫克)149.04

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)144.50

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)289.67

乌龙舞三丝介绍

1. 将海参切粗丝用咸味开水氽出；
2. 海蜇皮丝用80度热水一烫即出；
3. 乌鱼宰杀洗净，取鱼肉切丝；
4. 姜、葱分别洗净切细丝；
5. 香菜择洗干净切段待用；
6. 乌鱼丝用温植物油滑出；
7. 掐菜丝用开水焯出；
8. 勺内加底油烧热，加入姜葱丝烹出香味，加入以上四丝，加盐、味精、料酒等急火快炒，随即加入香菜段，用水淀粉稍微勾一下芡，淋香油烹醋出勺。