五彩牛柳

热量：105.17千卡（100克可食部分）

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五彩牛柳的热量

每100克可食部分

105.17千卡
热量
9.85克
蛋白质
3.87克
脂肪
6.00克
碳水化合物
0.48克
纤维素

食谱原料 6760

主料：

牛肉(里脊) 200克

辅料：

洋葱 50克

甜椒 100克

青椒 50克

鸡蛋 50克

调料：

味精 2克

豌豆淀粉 7克

白酒 15克

酱油 15克

胡椒粉 4克

鸡粉 3克

白砂糖 3克

香油 5克

豆油 10克

饮用水 50克

五彩牛柳营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)105.17

蛋白质(克)9.85

脂肪(克)3.87

碳水化合物(克)6.00

纤维素(克)0.48

嘌呤(毫克)1.79

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)74.25

脂肪酸(克)2.85

饱和脂肪酸(克)0.52

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)1.42

α-亚油酸(克)2.76

亚油酸(克)1316.52

α-亚麻酸(克)0.37

亚麻酸(克)115.77

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)32.61

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)2.90

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)0.05

维生素C(毫克)13.48

维生素D(微克)4.88

维生素E(毫克)2.82

维生素K(微克)0.98

胡萝卜素(微克)92.62

叶酸(微克)5.14

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)8.72

生物素(微克)2.49

钙(毫克)14.59

磷(毫克)113.24

钾(毫克)126.18

钠(毫克)323.07

镁(毫克)20.96

铁(毫克)2.40

锌(毫克)2.69

硒(微克)2.55

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.11

碘(微克)3.69

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)806.06

赖氨酸(毫克)842.61

蛋氨酸(毫克)53.81

胱氨酸(毫克)184.26

酪氨酸(毫克)334.68

苏氨酸(毫克)460.38

色氨酸(毫克)44.38

缬氨酸(毫克)520.87

组氨酸(毫克)367.43

异亮氨酸(毫克)453.05

苯丙氨酸(毫克)504.28

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)238.07

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)838.96

五彩牛柳介绍

1.先将牛里肌肉切成长条柳状，再加入腌料（鸡蛋50克、味精1克、淀粉5克、白酒10克、酱油5克、水10克、胡椒粉2克）拌匀腌10分钟左右。
2.将洋葱、红、黄、青椒分别切成长条的形状。
3.炒锅中加入半杯油烧热，将牛柳放入炒散至熟，捞出沥干。
4.炒锅中留油5克，放入各色辣椒及洋葱条，改用大火翻炒数下，然后再加入牛柳及调料（酱油10克、鸡粉3克、味精1克、胡椒粉2克、白糖3克、白酒5克、水20克、香油5克）拌炒，直至炒均匀，最后加少许淀粉勾芡即可出锅食用。