糖醋煮鸭块

热量：279.58千卡（100克可食部分）

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糖醋煮鸭块的热量

每100克可食部分

279.58千卡
热量
7.32克
蛋白质
18.58克
脂肪
20.91克
碳水化合物
0.15克
纤维素

食谱原料 9432

主料：

鸭 500克

辅料：

辣椒(青、尖) 50克

鸡蛋 40克

淀粉(玉米) 165克

大葱 50克

调料：

大蒜 2克

白砂糖 100克

醋 200克

香油 2克

精盐 4克

花生油 125克

糖醋煮鸭块营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)279.58

蛋白质(克)7.32

脂肪(克)18.58

碳水化合物(克)20.91

纤维素(克)0.15

嘌呤(毫克)0.54

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)56.87

脂肪酸(克)17.31

饱和脂肪酸(克)4.07

单不饱和脂肪酸(克)7.75

多不饱和脂肪酸(克)5.23

α-亚油酸(克)11.42

亚油酸(克)5129.23

α-亚麻酸(克)0.40

亚麻酸(克)106.18

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)31.28

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)2.12

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.02

维生素C(毫克)3.20

维生素D(微克)1.78

维生素E(毫克)4.58

维生素K(微克)0.36

胡萝卜素(微克)16.20

叶酸(微克)1.43

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.82

钙(毫克)14.13

磷(毫克)77.54

钾(毫克)155.18

钠(毫克)202.96

镁(毫克)10.74

铁(毫克)2.86

锌(毫克)0.87

硒(微克)6.07

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.57

碘(微克)0.88

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)542.40

赖氨酸(毫克)563.62

蛋氨酸(毫克)143.42

胱氨酸(毫克)104.66

酪氨酸(毫克)268.00

苏氨酸(毫克)310.41

色氨酸(毫克)94.88

缬氨酸(毫克)363.34

组氨酸(毫克)188.00

异亮氨酸(毫克)312.46

苯丙氨酸(毫克)289.97

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)248.09

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)557.97

糖醋煮鸭块介绍

1. 鸭块先用盐水拌匀国
2. 再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；
3. 然后拍上干粉；
4. 把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；
5. 再武火烧油，下鸭块反炸至身脆，取起；
6. 倒去油，放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋（糖加醋），待烧至微沸；
7. 加入湿淀粉10克，麻油、包尾油和鸭块炒匀。