糖醋肉段

热量：268.22千卡（100克可食部分）

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糖醋肉段的热量

每100克可食部分

268.22千卡
热量
12.14克
蛋白质
17.88克
脂肪
14.99克
碳水化合物
0.53克
纤维素

食谱原料 6943

主料：

猪肉(瘦) 200克

辅料：

玉兰片 5克

胡萝卜(嫩) 5克

调料：

白砂糖 25克

醋 15克

酱油 15克

豌豆淀粉 20克

大葱 5克

大蒜 5克

姜 3克

花椒 3克

花生油 50克

糖醋肉段营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)268.22

蛋白质(克)12.14

脂肪(克)17.88

碳水化合物(克)14.99

纤维素(克)0.53

嘌呤(毫克)71.22

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)46.15

脂肪酸(克)13.60

饱和脂肪酸(克)2.52

单不饱和脂肪酸(克)5.56

多不饱和脂肪酸(克)5.21

α-亚油酸(克)5.40

亚油酸(克)5155.91

α-亚麻酸(克)0.06

亚麻酸(克)54.42

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)25.72

维生素B1(毫克)0.31

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)3.20

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.40

维生素C(毫克)0.39

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)6.26

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.93

叶酸(微克)1.87

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)2.86

钙(毫克)17.59

磷(毫克)127.21

钾(毫克)220.55

钠(毫克)291.55

镁(毫克)24.16

铁(毫克)3.05

锌(毫克)1.93

硒(微克)5.81

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.33

碘(微克)1.07

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)990.46

赖氨酸(毫克)890.74

蛋氨酸(毫克)241.30

胱氨酸(毫克)153.93

酪氨酸(毫克)417.51

苏氨酸(毫克)544.99

色氨酸(毫克)155.95

缬氨酸(毫克)627.22

组氨酸(毫克)427.03

异亮氨酸(毫克)546.76

苯丙氨酸(毫克)528.91

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)395.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)946.42

糖醋肉段介绍

1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。
3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。
4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。