糖醋熘里脊

热量：300.94千卡（100克可食部分）

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糖醋熘里脊的热量

每100克可食部分

300.94千卡
热量
12.41克
蛋白质
22.70克
脂肪
12.08克
碳水化合物
0.40克
纤维素

食谱原料 10227

主料：

猪肉(里脊) 300克

鸡蛋 75克

小麦面粉 50克

调料：

花生油 100克

白砂糖 8克

醋 25克

精盐 3克

酱油 10克

香油 15克

大葱 15克

姜 15克

淀粉(豌豆) 30克

糖醋熘里脊营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)300.94

蛋白质(克)12.41

脂肪(克)22.70

碳水化合物(克)12.08

纤维素(克)0.40

嘌呤(毫克)2.14

血糖生成指数5.73

胆固醇(毫克)93.46

脂肪酸(克)20.34

饱和脂肪酸(克)4.27

单不饱和脂肪酸(克)8.40

多不饱和脂肪酸(克)7.20

α-亚油酸(克)11.82

亚油酸(克)7060.32

α-亚麻酸(克)0.48

亚麻酸(克)89.23

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)30.37

维生素B1(毫克)0.27

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.70

维生素B6(毫克)0.14

维生素B12(微克)0.07

维生素C(毫克)0.49

维生素D(微克)6.39

维生素E(毫克)8.60

维生素K(微克)6.39

胡萝卜素(微克)5.34

叶酸(微克)3.75

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)27.82

生物素(微克)3.75

钙(毫克)17.27

磷(毫克)124.78

钾(毫克)213.39

钠(毫克)318.50

镁(毫克)23.03

铁(毫克)1.98

锌(毫克)1.39

硒(微克)5.00

铜(毫克)0.13

锰(毫克)0.32

碘(微克)3.42

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)830.26

赖氨酸(毫克)862.14

蛋氨酸(毫克)275.99

胱氨酸(毫克)32.55

酪氨酸(毫克)347.24

苏氨酸(毫克)433.47

色氨酸(毫克)132.29

缬氨酸(毫克)492.00

组氨酸(毫克)360.53

异亮氨酸(毫克)474.64

苯丙氨酸(毫克)430.39

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)308.54

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)777.63

糖醋熘里脊介绍

1. 里脊肉剔去白筋，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的薄片，用料酒、盐腌一下；
2. 葱切成段，姜切成丝；
3. 将鸡蛋打散，加面粉、淀粉5克、适量的水调制成糊，放入里脊肉上糊；
4. 用糖、醋、酱油、香油、汤、湿淀粉50克（淀粉25克加水25克）、葱段兑成汁；
5. 将花生油烧沸，将上糊里脊肉逐片下入油锅炸成焦酥(呈金黄色)，倒入漏勺滤油，装入盘内；
6. 锅内留50克油，下入姜丝炒一下，即倒入兑好的糖醋汁，再加点沸油，使汁烹起时，浇在炸里脊肉上，即成。