酥炸高渣

热量：186.41千卡（100克可食部分）

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酥炸高渣的热量

每100克可食部分

186.41千卡
热量
12.98克
蛋白质
11.23克
脂肪
10.23克
碳水化合物
0.06克
纤维素

食谱原料 8004

主料：

鸡胸脯肉 150克

虾仁(红) 150克

猪肉(里脊) 75克

辅料：

鸡蛋黄 120克

小麦面粉（特制粉） 50克

玉米淀粉 25克

饮用水 50克

调料：

精盐 3克

味精 2克

大葱 10克

姜 3克

豆油 25克

酥炸高渣营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)186.41

蛋白质(克)12.98

脂肪(克)11.23

碳水化合物(克)10.23

纤维素(克)0.06

嘌呤(毫克)31.81

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)298.08

脂肪酸(克)5.48

饱和脂肪酸(克)1.24

单不饱和脂肪酸(克)1.72

多不饱和脂肪酸(克)2.48

α-亚油酸(克)7.98

亚油酸(克)2174.26

α-亚麻酸(克)0.83

亚麻酸(克)270.93

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)83.74

维生素B1(毫克)0.14

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)3.18

维生素B6(毫克)0.15

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.27

维生素D(微克)49.77

维生素E(毫克)4.71

维生素K(微克)1.24

胡萝卜素(微克)1.67

叶酸(微克)2.10

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)26.78

生物素(微克)0.91

钙(毫克)30.70

磷(毫克)162.69

钾(毫克)182.54

钠(毫克)291.77

镁(毫克)27.73

铁(毫克)1.87

锌(毫克)1.33

硒(微克)10.97

铜(毫克)0.11

锰(毫克)0.07

碘(微克)1.79

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1019.75

赖氨酸(毫克)1005.11

蛋氨酸(毫克)361.06

胱氨酸(毫克)156.17

酪氨酸(毫克)437.35

苏氨酸(毫克)557.20

色氨酸(毫克)149.24

缬氨酸(毫克)613.95

组氨酸(毫克)383.92

异亮氨酸(毫克)562.13

苯丙氨酸(毫克)516.70

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)517.23

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)954.04

酥炸高渣介绍

1. 里脊肉、鸡胸肉、虾仁分别洗净切丁，和葱、姜一起用果汁机打碎搅匀后，放进碗里，再加生蛋黄、高汤45克、面粉50克、生粉10克、粟米粉50克（小米磨粉状）拌匀，备用。
2. 盐3克、味精2克、高汤适量、葱、姜、生粉、油煮开后，放进处理过的蛋糊，煮6分钟，并用力拌匀，使具有粘性，当其略有泡沫浮出时，到进铁盘中待冷，并放进冰箱冷冻固定，固定后，取出切块，表面沾上生粉，下油锅炸2分钟后，取出置盘。