水炒鸡蛋

热量：82.37千卡（100克可食部分）

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水炒鸡蛋的热量

每100克可食部分

82.37千卡
热量
6.62克
蛋白质
5.39克
脂肪
1.96克
碳水化合物
0.24克
纤维素

食谱原料 6886

主料：

鸡蛋 300克

辅料：

木耳(水发) 10克

胡萝卜(嫩) 10克

虾米 10克

火腿 10克

菠菜 10克

香菇 10克

调料：

姜汁 5克

味精 5克

花椒 2克

精盐 5克

香油 10克

饮用水 350克

水炒鸡蛋营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)82.37

蛋白质(克)6.62

脂肪(克)5.39

碳水化合物(克)1.96

纤维素(克)0.24

嘌呤(毫克)4.04

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)246.88

脂肪酸(克)1.66

饱和脂肪酸(克)0.30

单不饱和脂肪酸(克)0.67

多不饱和脂肪酸(克)0.69

α-亚油酸(克)1.44

亚油酸(克)685.48

α-亚麻酸(克)0.08

亚麻酸(克)1.51

EPA-PCT(%)0.08

EPA(毫克)1.44

DHA-PCT(%)0.04

DHA(毫克)0.76

EPA+DHA(毫克)2.20

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)102.87

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.12

维生素B3(毫克)0.31

维生素B6(毫克)0.17

维生素B12(微克)0.26

维生素C(毫克)0.46

维生素D(微克)24.42

维生素E(毫克)1.84

维生素K(微克)5.89

胡萝卜素(微克)40.27

叶酸(微克)13.53

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)9.27

钙(毫克)34.43

磷(毫克)64.96

钾(毫克)79.01

钠(毫克)458.14

镁(毫克)9.66

铁(毫克)1.18

锌(毫克)0.57

硒(微克)6.97

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.08

碘(微克)12.24

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)488.88

赖氨酸(毫克)410.52

蛋氨酸(毫克)173.09

胱氨酸(毫克)109.87

酪氨酸(毫克)230.77

苏氨酸(毫克)269.77

色氨酸(毫克)99.36

缬氨酸(毫克)325.86

组氨酸(毫克)128.18

异亮氨酸(毫克)296.14

苯丙氨酸(毫克)291.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)282.96

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)521.77

水炒鸡蛋介绍

1. 鸡蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。