Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：173.99千卡（100克可食部分）
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173.99千卡
热量14.52克
蛋白质12.41克
脂肪1.20克
碳水化合物0.16克
纤维素食材
鸡腿 3?4 只、青线椒、红小米辣、姜、蒜；调料：料酒、生抽、少许老抽、盐、少许白糖。
做法
1. 鸡腿剁成小块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出沥干水分。青红辣椒切斜段备用。
2. 锅中放食用油，下入鸡块大火煸炒，炒至鸡块表面金黄，水分炒干盛出。
3. 锅留底油，下姜蒜爆香，放入青红辣椒段大火翻炒至微微起皮。
4. 倒回鸡块，淋料酒，加生抽、少量老抽、一点点白糖，大火快速翻炒入味。
5. 根据口味补少许盐，翻炒均匀即可出锅。
营养价值
1. 鸡腿肉：优质动物蛋白，含有 B 族维生素、铁、锌，助力身体组织修复；鸡皮自带脂肪，减脂可去除鸡皮。
2. 青红辣椒：维生素 C 含量突出，含有辣椒素，促进食欲，少量膳食纤维。
3. 整道菜几乎不含碳水，爆炒快炒，鸡肉营养保留较好，适合控糖人群。
食用注意
1. 鸡块一定要炒熟炒透，避免血水残留。
2. 辣椒刺激性较强，胃炎、咽喉不适、容易上火的人减少辣椒用量。
3. 高血压人群控制盐与酱油的用量。
4. 大火快炒，不要炒太久，防止辣椒维生素大量流失。
