生炒羊肝

生炒羊肝

热量：164.45千卡（100克可食部分）

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生炒羊肝的热量

每100克可食部分

  • 164.45千卡

    热量

  • 15.18克

    蛋白质

  • 7.76克

    脂肪

  • 8.16克

    碳水化合物

  • 0.05克

    纤维素

生炒羊肝营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)164.45
蛋白质(克)15.18
脂肪(克)7.76
碳水化合物(克)8.16
纤维素(克)0.05
嘌呤(毫克)0.83
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)281.45
脂肪酸(克)6.80
饱和脂肪酸(克)1.49
单不饱和脂肪酸(克)1.71
多不饱和脂肪酸(克)3.62
α-亚油酸(克)8.17
亚油酸(克)1888.19
α-亚麻酸(克)3.43
亚麻酸(克)1706.39
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)16913.29
维生素B1(毫克)0.17
维生素B2(毫克)1.43
维生素B3(毫克)17.90
维生素B6(毫克)—
维生素B12(微克)—
维生素C(毫克)0.31
维生素D(微克)—
维生素E(毫克)43.01
维生素K(微克)—
胡萝卜素(微克)2.34
叶酸(微克)0.19
泛酸(毫克)—
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)0.01
矿物质
钙(毫克)10.22
磷(毫克)248.36
钾(毫克)217.15
钠(毫克)517.46
镁(毫克)15.76
铁(毫克)6.42
锌(毫克)2.86
硒(微克)14.69
铜(毫克)3.65
锰(毫克)0.32
碘(微克)0.04
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1333.76
赖氨酸(毫克)1035.93
蛋氨酸(毫克)20.72
胱氨酸(毫克)14.03
酪氨酸(毫克)493.88
苏氨酸(毫克)650.71
色氨酸(毫克)190.41
缬氨酸(毫克)868.80
组氨酸(毫克)391.30
异亮氨酸(毫克)648.52
苯丙氨酸(毫克)798.31
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)34.75
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1292.19

生炒羊肝介绍

1.羊肝热水洗净，切成薄片，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、酱油、醋、葱白、生姜、食盐、白糖，拌匀备用。

2.麻油倒入炒锅，烧至七成热时，放入调制好的羊肝，猛火急炒四、五翻即成。味极鲜嫩滑脆。

生炒羊肝的功效与作用

有补肝明目功效。适用于肝虚视物不清，夜盲、青盲。也可用于贫血、肺结核。（《食医心镜》）
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