生炒鸡片

热量：155.76千卡（100克可食部分）

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生炒鸡片的热量

每100克可食部分

155.76千卡
热量
8.09克
蛋白质
10.95克
脂肪
6.73克
碳水化合物
0.76克
纤维素

食谱原料 9969

主料：

鸡肉 250克

荸荠 200克

油菜 100克

香菇(鲜) 50克

调料：

味精 1克

精盐 3克

淀粉(豌豆) 5克

酱油 10克

鸡精 5克

姜 3克

大葱 5克

花生油 50克

生炒鸡片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)155.76

蛋白质(克)8.09

脂肪(克)10.95

碳水化合物(克)6.73

纤维素(克)0.76

嘌呤(毫克)21.42

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)38.89

脂肪酸(克)7.02

饱和脂肪酸(克)1.30

单不饱和脂肪酸(克)2.87

多不饱和脂肪酸(克)2.69

α-亚油酸(克)2.91

亚油酸(克)2657.01

α-亚麻酸(克)0.03

亚麻酸(克)28.01

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)16.18

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.54

维生素B6(毫克)0.20

维生素B12(微克)0.18

维生素C(毫克)7.47

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.41

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)97.96

叶酸(微克)17.97

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.90

钙(毫克)22.96

磷(毫克)84.73

钾(毫克)222.77

钠(毫克)444.04

镁(毫克)17.35

铁(毫克)1.26

锌(毫克)0.66

硒(微克)4.95

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.16

碘(微克)10.20

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)538.42

赖氨酸(毫克)556.05

蛋氨酸(毫克)172.29

胱氨酸(毫克)75.92

酪氨酸(毫克)234.39

苏氨酸(毫克)295.73

色氨酸(毫克)92.47

缬氨酸(毫克)339.29

组氨酸(毫克)206.31

异亮氨酸(毫克)317.43

苯丙氨酸(毫克)288.64

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)248.21

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)523.04

生炒鸡片介绍

1.鸡肉洗净，切成片，用水芡粉拌匀；荸荠去皮洗净，切成片；油菜洗净；冬菇去脚浸透，切成片待用；姜洗净切片。
2.锅置旺火上，注入清水，待滚沸，加进10克花生油，再放入油菜，翻匀即捞起，沥干水分；锅置旺火上，倒进花生油，烧至五成热，下荸荠炸至呈浅黄色捞起。
3.原锅留少量余油，下鸡片划散即倒出沥干油。
4.锅置旺火上，倒进少量花生油，下姜片、葱爆香，放入冬姑、油菜炒匀，即加鸡片、荸荠片、酱油，溅入少许滚水，下鸡精、味精、精盐炒匀，用水生粉作芡，淋上熟油，和匀装碟即成。