油菜

别名：油白菜、芸薹、胡菜、芸苔、上海青

热量：25.00千卡（100克可食部分）

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油菜的热量

每100克可食部分

25.00千卡
热量
1.80克
蛋白质
0.50克
脂肪
3.80克
碳水化合物
1.10克
纤维素

油菜营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)25.00

蛋白质(克)1.80

脂肪(克)0.50

碳水化合物(克)3.80

纤维素(克)1.10

嘌呤(毫克)30.20

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)—

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)103.00

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)0.70

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)36.00

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.88

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)620.00

叶酸(微克)103.90

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)108.00

磷(毫克)39.00

钾(毫克)210.00

钠(毫克)55.80

镁(毫克)22.00

铁(毫克)1.20

锌(毫克)0.33

硒(微克)0.79

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.23

碘(微克)—

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)93.00

赖氨酸(毫克)89.00

蛋氨酸(毫克)18.00

胱氨酸(毫克)—

酪氨酸(毫克)41.00

苏氨酸(毫克)51.00

色氨酸(毫克)23.00

缬氨酸(毫克)63.00

组氨酸(毫克)31.00

异亮氨酸(毫克)55.00

苯丙氨酸(毫克)58.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)18.00

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)99.00

油菜介绍

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，颜色深绿，所含的维生素C比大白菜高1倍多。南北广为栽培，四季均有供产。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，植侏矮小，叶片肥厚，略有苦味。

油菜的营养价值

油菜富含膳食纤维，可用来降血脂，宽肠通便，预防肠道肿瘤，还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用；油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能；油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力；油菜所含钙量在绿叶蔬菜中最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。