Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：212.07千卡（100克可食部分）
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212.07千卡
热量21.10克
蛋白质11.44克
脂肪6.49克
碳水化合物0.44克
纤维素猪瘦肉 200g、干腐竹 80g（泡发后） 辅料：青椒半个、蒜片 腌肉料：生抽半勺、淀粉半勺、少许食用油 调味：生抽 1 勺、蚝油半勺、少许盐、白糖一点点
腐竹提前冷水泡发，泡软后切段，焯水 1 分钟捞出沥干；瘦肉切薄片，加腌肉料抓匀腌制 10 分钟；青椒切片。
热锅少油，下入肉片大火滑炒至变色盛出。
底油爆香蒜片，放入腐竹翻炒片刻，加少量清水焖 2 分钟，让腐竹吸味。
放回肉片、青椒，加生抽、蚝油、少许糖和盐，大火快速翻匀即可出锅。
腐竹属于大豆制品，浓缩植物蛋白，富含大豆异黄酮、钙、镁、磷脂；瘦肉提供动物优质蛋白、血红素铁、锌、B 族维生素。动植物蛋白搭配，氨基酸互补，营养密度高。
猪肉：甘、咸，平；归脾、胃、肾经，滋阴润燥、益气养血； 腐竹（黄豆制品）：甘，平；归脾、胃、大肠经，健脾宽中、润燥利水。
整体功效：健脾润燥、补气养血。性质平和，适合气血不足、津干口干、脾胃虚弱人群。
腐竹蛋白质丰富，肾功能不佳者需要控制摄入量；
腐竹热量不低，减脂人群控制分量；
大豆过敏者禁食；
泡发腐竹不要久泡变质，泡发后及时烹饪。
