Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：66.11千卡（100克可食部分）
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66.11千卡
热量8.86克
蛋白质3.46克
脂肪2.59克
碳水化合物0.36克
纤维素牛里脊 200g、西葫芦 1 根 辅料：蒜片、姜丝 腌肉料：生抽 1 勺、黑胡椒少许、淀粉半勺、食用油少许 调味：生抽半勺、盐少许
牛肉逆纹理切薄片，加入腌肉料抓匀，腌制 10 分钟；西葫芦洗净，切片。
热锅少油，下入牛肉大火快速滑炒至七八成熟，马上盛出，防止炒老。
锅留底油，姜蒜爆香，放入西葫芦大火翻炒 1 分钟至微微变软。
倒回牛肉，放生抽、少许盐，快速翻拌均匀即可出锅，不要久炒，西葫芦出水会发软。
牛肉富含血红素铁、优质蛋白、锌、B 族维生素，利于气血补给；西葫芦热量极低，富含维生素 C、钾、膳食纤维，水分充足。整道菜低脂高蛋白，碳水很低，适合控重、控糖人群。
牛肉：甘，温；归脾、胃经，补脾胃、益气血、强筋骨； 西葫芦：甘，凉；归肺、胃经，清热利水、除烦止渴。
整体功效：益气养血、清热除烦。牛肉温补，西葫芦清润，搭配起来不容易燥热上火，适合气血偏弱但又容易口干内热的人。
牛肉不易消化，脾胃虚弱容易腹胀的人不宜一次多食；
西葫芦偏凉，经常腹泻、脾胃虚寒者少吃；
痛风急性期牛肉建议少吃；
牛肉过敏者禁食。
