Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：147.01千卡（100克可食部分）
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147.01千卡
热量10.94克
蛋白质7.06克
脂肪9.92克
碳水化合物0.04克
纤维素蟹柳 4 根、鸡蛋 3 个 辅料：葱花 调味：少许盐、白胡椒粉、少许清水、食用油
蟹柳撕成细条；鸡蛋打入碗中，加少许盐、一点点清水打散（加水鸡蛋更嫩滑）。
热锅放少量油，油温温热，倒入蛋液。
蛋液底部微微凝固时，放入蟹柳丝，用铲子轻轻推动蛋液，小火慢推。
蛋液呈半凝固嫩滑状态立刻关火，依靠余温焖至刚好定型，撒葱花即可，不要炒老。
鸡蛋是优质完全蛋白，富含卵磷脂、胆碱、B 族维生素、维生素 A；市售蟹柳大多以鱼糜为主要原料，含鱼类蛋白，同时添加淀粉，蛋白质含量低于纯鱼虾，脂肪低。整体软嫩易消化。
鸡蛋：甘，平；归心、脾、胃经，滋阴润燥、养血安神； 鱼糜蟹柳：甘，平；归脾、胃经，健脾益气。
整体功效：养血润燥、和胃安神，质地软嫩，适合消化弱、老人、孩子、胃口不佳的人群。
蟹柳属于加工制品，钠含量偏高，高血压人群少吃；
含有鱼类、鸡蛋，对鱼、蛋过敏者禁食；
控糖人群留意配料里的淀粉；
全程小火，避免鸡蛋变老发柴。
