润饼介绍
1、先做润饼皮：面粉中加入一小勺食盐拌匀。徐徐加入清水搅拌成无颗粒比较浓稠顺滑的面糊。搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止2个小时。
2、饼铛烧热，放上一汤勺面糊。放入面糊后，迅速用手带着面糊在饼铛中以画圆方式薄薄的抹在烧热的锅面上。
3、继续用手把面糊抹开开，直至抹成薄薄的一层。等到饼皮外边即向内捲起，即可轻轻接起成一张饼皮。
4、做好饼皮，来准备用来包裹的菜。
5、猪肉切丝，用淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。
6、包菜、豆腐干、胡萝卜分别切丝。
7、韭菜洗净切段。
8、腌渍好的肉丝放入锅中滑至变色盛出。
9、放入葱末炝锅煸出香味，放入胡萝卜丝和豆腐干丝煸炒。
10、胡萝卜丝变软，放入包菜丝煸炒均匀。
11、翻入滑好的肉丝翻炒均匀。
12、依次加入食盐、味精、少许白糖提味。
13、加入少许生抽、烹入料酒翻炒均匀。
14、最后加入韭菜段翻炒至韭菜段生即可关火。炒好的包菜盛出。
15、取一张饼皮，放入适量炒好的润饼菜。
16、再把润饼皮向前折一下，再左右折合起来，卷紧即可开吃啦！
