肉丸海参

热量：163.13千卡（100克可食部分）

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肉丸海参的热量

每100克可食部分

163.13千卡
热量
8.07克
蛋白质
11.61克
脂肪
5.26克
碳水化合物
0.16克
纤维素

食谱原料 10369

主料：

海参(水浸) 300克

猪肉(肥) 50克

猪肉(瘦) 80克

鸡蛋 150克

荸荠 50克

调料：

大葱 13克

姜 12克

淀粉(豌豆) 25克

酱油 5克

精盐 2克

味精 2克

胡椒粉 1克

植物油 20克

葱油 5克

肉丸海参营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)163.13

蛋白质(克)8.07

脂肪(克)11.61

碳水化合物(克)5.26

纤维素(克)0.16

嘌呤(毫克)16.18

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)160.39

脂肪酸(克)—

饱和脂肪酸(克)—

单不饱和脂肪酸(克)—

多不饱和脂肪酸(克)—

α-亚油酸(克)—

亚油酸(克)—

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)61.53

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.09

维生素B3(毫克)0.91

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.20

维生素C(毫克)0.87

维生素D(微克)11.54

维生素E(毫克)2.19

维生素K(微克)2.31

胡萝卜素(微克)5.43

叶酸(微克)6.84

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)5.29

钙(毫克)115.79

磷(毫克)60.34

钾(毫克)120.14

钠(毫克)244.13

镁(毫克)21.48

铁(毫克)1.40

锌(毫克)0.80

硒(微克)7.14

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.12

碘(微克)5.92

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)531.37

赖氨酸(毫克)421.48

蛋氨酸(毫克)150.82

胱氨酸(毫克)100.43

酪氨酸(毫克)256.94

苏氨酸(毫克)365.98

色氨酸(毫克)91.22

缬氨酸(毫克)374.07

组氨酸(毫克)189.68

异亮氨酸(毫克)316.65

苯丙氨酸(毫克)303.35

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)251.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)560.28

肉丸海参介绍

1.肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末、凉高汤50克、淀粉20克及少许酱油、适量盐、味精拌匀，做成10个直径25厘米的丸子，放植物油中炸呈金黄色至八成熟捞出。
2.海参片成大片，沸水中焯出。
3.勺内加入葱油烧热，烹入料酒，加入高汤、酱油、白糖，放入丸子烧透入味，再加入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋大葱油装盘。