岐山臊子面

热量：116.75千卡（100克可食部分）

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岐山臊子面的热量

每100克可食部分

116.75千卡
热量
3.40克
蛋白质
4.47克
脂肪
16.34克
碳水化合物
0.91克
纤维素

食谱原料 7541

主料：

面条(干切面) 200克

辅料：

甜椒 100克

胡萝卜(嫩) 100克

豇豆 100克

豆腐干(卤干) 50克

猪肉(肥瘦) 60克

调料：

花生油 25克

辣椒(红，尖，干) 5克

花椒 5克

酱油 5克

醋 8克

白砂糖 10克

精盐 10克

大葱 10克

饮用水 600克

岐山臊子面营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)116.75

蛋白质(克)3.40

脂肪(克)4.47

碳水化合物(克)16.34

纤维素(克)0.91

嘌呤(毫克)4.10

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)3.73

脂肪酸(克)1.85

饱和脂肪酸(克)0.34

单不饱和脂肪酸(克)0.76

多不饱和脂肪酸(克)0.71

α-亚油酸(克)0.74

亚油酸(克)702.53

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)7.41

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)8.69

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)0.80

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)0.03

维生素C(毫克)7.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.27

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)46.82

叶酸(微克)6.36

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.10

钙(毫克)36.76

磷(毫克)45.79

钾(毫克)59.73

钠(毫克)343.72

镁(毫克)14.13

铁(毫克)2.02

锌(毫克)0.59

硒(微克)1.92

铜(毫克)0.09

锰(毫克)0.28

碘(微克)0.01

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)63.17

赖氨酸(毫克)60.65

蛋氨酸(毫克)13.07

胱氨酸(毫克)10.82

酪氨酸(毫克)25.20

苏氨酸(毫克)35.03

色氨酸(毫克)10.62

缬氨酸(毫克)44.19

组氨酸(毫克)25.45

异亮氨酸(毫克)37.32

苯丙氨酸(毫克)35.24

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)23.89

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)60.44

岐山臊子面介绍

1、将甜椒，胡萝卜，豇豆，豆腐干，猪肉均切为小丁。
2、一半花生油烧热，加入猪肉丁炒至微干油出后，加入其它小丁炒至半熟盛出。
3、另一半花生油入锅烧热，加入干辣椒段微火煸成辣椒油，加入大葱大火炒香，热锅时将醋一次倒入，再倒入炒好的菜丁，及其它佐料调味，加入少量水，略煮片刻入味即可得臊子。
4、面条煮熟后捞出，倒入另煮的开水，加入臊子，岐山臊子面即成。