清蒸子蟹

热量：134.02千卡（100克可食部分）

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清蒸子蟹的热量

每100克可食部分

134.02千卡
热量
15.77克
蛋白质
6.62克
脂肪
2.79克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 10434

主料：

螃蟹 500克

调料：

酱油 15克

料酒 10克

味精 5克

香油 25克

大葱 10克

姜 10克

清蒸子蟹营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)134.02

蛋白质(克)15.77

脂肪(克)6.62

碳水化合物(克)2.79

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)72.03

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)232.17

脂肪酸(克)4.14

饱和脂肪酸(克)0.51

单不饱和脂肪酸(克)1.55

多不饱和脂肪酸(克)2.08

α-亚油酸(克)2.19

亚油酸(克)2084.17

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)0.66

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.25

维生素B3(毫克)1.55

维生素B6(毫克)0.26

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.37

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)2.98

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)4.00

叶酸(微克)0.20

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.01

钙(毫克)113.77

磷(毫克)164.89

钾(毫克)173.85

钠(毫克)394.49

镁(毫克)25.36

铁(毫克)2.89

锌(毫克)3.25

硒(微克)49.39

铜(毫克)2.59

锰(毫克)0.49

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1043.44

赖氨酸(毫克)968.66

蛋氨酸(毫克)306.02

胱氨酸(毫克)228.30

酪氨酸(毫克)551.10

苏氨酸(毫克)645.92

色氨酸(毫克)213.63

缬氨酸(毫克)724.99

组氨酸(毫克)396.35

异亮氨酸(毫克)597.50

苯丙氨酸(毫克)500.51

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)534.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1051.61

清蒸子蟹介绍

1. 将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用；
2. 用温水将子蟹呛死，揭下顶盖，去掉屎包；
3. 蟹切去盖的四边，使之成正方形；
4. 再将余下的蟹身去掉脐盖和腿的半截，切作相等的四块；
5. 按蟹的形状拼凑起来码在汤盘内，使各块之间稍留一点空隙；
6. 将正方形的蟹盖翻个儿盖在蟹身上，再将兑好的酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝浇在蟹上，上屉蒸约10分钟即成。