Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：103.00千卡（100克可食部分）
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103.00千卡
热量17.50克
蛋白质2.60克
脂肪2.30克
碳水化合物0.00克
纤维素蟹为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，是秋令美食，忌与柿子同食。
螃蟹肉和内脏含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，以及谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸和微量的胆固醇，其含有的甲壳素能增强抗癌药物的药效。
有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血散瘀、消肿、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
《泉州本草》合骨散即单用本品焙干研末，每次10g以黄酒送服，治骨伤筋断；
《濒湖集简方》蟹丸，将蟹烧灰存性研末，用酒、蜂蜜和丸，治黄疸；
《滇南本草》将本品用新瓦焙干，用热烧酒送服，治产后肚疼、瘀血不下者。
