清真肚丝汤

热量：56.16千卡（100克可食部分）

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清真肚丝汤的热量

每100克可食部分

56.16千卡
热量
7.59克
蛋白质
1.67克
脂肪
2.83克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7516

主料：

牛肚 600克

调料：

陈醋 25克

花椒 2克

小葱 10克

八角 2克

香菜 25克

白砂糖 15克

姜 5克

香油 10克

味精 2克

精盐 6克

大蒜 5克

胡椒粉 10克

饮用水 500克

清真肚丝汤营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)56.16

蛋白质(克)7.59

脂肪(克)1.67

碳水化合物(克)2.83

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)39.44

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)51.27

脂肪酸(克)1.52

饱和脂肪酸(克)0.39

单不饱和脂肪酸(克)0.59

多不饱和脂肪酸(克)0.44

α-亚油酸(克)4.06

亚油酸(克)448.61

α-亚麻酸(克)0.20

亚麻酸(克)2.96

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)6.37

维生素B1(毫克)0.02

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)1.46

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.20

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.86

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)32.34

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)26.95

磷(毫克)57.39

钾(毫克)105.84

钠(毫克)255.65

镁(毫克)13.61

铁(毫克)1.39

锌(毫克)1.26

硒(微克)4.60

铜(毫克)0.06

锰(毫克)0.32

碘(微克)0.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)503.11

赖氨酸(毫克)441.81

蛋氨酸(毫克)6.42

胱氨酸(毫克)135.88

酪氨酸(毫克)219.31

苏氨酸(毫克)260.61

色氨酸(毫克)46.17

缬氨酸(毫克)351.00

组氨酸(毫克)132.08

异亮氨酸(毫克)269.69

苯丙氨酸(毫克)283.94

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)142.31

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)503.25

清真肚丝汤介绍

1. 将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；
2. 葱姜洗净，葱切丝，姜切末；
3. 香菜洗净，蒜切末；
4. 将晾凉的熟牛肚切成细丝；
5. 白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；
6. 待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。