清汤虾丸

热量：58.29千卡（100克可食部分）

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清汤虾丸的热量

每100克可食部分

58.29千卡
热量
3.77克
蛋白质
4.35克
脂肪
1.08克
碳水化合物
0.19克
纤维素

食谱原料 7740

主料：

虾仁(红) 500克

辅料：

猪肉(肥) 75克

冬菜 50克

草菇 100克

冬笋 25克

鸡蛋清 50克

调料：

大葱 15克

味精 10克

精盐 10克

香油 10克

胡椒粉 5克

饮用水 1000克

清汤虾丸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)58.29

蛋白质(克)3.77

脂肪(克)4.35

碳水化合物(克)1.08

纤维素(克)0.19

嘌呤(毫克)0.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)4.42

脂肪酸(克)0.52

饱和脂肪酸(克)0.06

单不饱和脂肪酸(克)0.19

多不饱和脂肪酸(克)0.26

α-亚油酸(克)0.27

亚油酸(克)259.11

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)1.78

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.04

维生素B3(毫克)0.52

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.15

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)0.59

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)3.62

叶酸(微克)0.09

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)16.05

生物素(微克)0.28

钙(毫克)12.39

磷(毫克)49.19

钾(毫克)54.32

钠(毫克)532.45

镁(毫克)4.62

铁(毫克)0.68

锌(毫克)0.27

硒(微克)3.52

铜(毫克)0.05

锰(毫克)0.05

碘(微克)0.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)206.82

赖氨酸(毫克)222.65

蛋氨酸(毫克)89.82

胱氨酸(毫克)38.43

酪氨酸(毫克)97.85

苏氨酸(毫克)109.61

色氨酸(毫克)7.32

缬氨酸(毫克)118.30

组氨酸(毫克)49.35

异亮氨酸(毫克)107.11

苯丙氨酸(毫克)115.19

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)128.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)213.04

清汤虾丸介绍

1. 将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；
2. 取猪肥肉切丁备用；
3. 分别将冬菜、大葱洗净切细末；
4. 冬笋去皮切小薄片；
5. 虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；
6. 把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；
7. 用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。