茄汁凤尾虾

热量：194.31千卡（100克可食部分）

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茄汁凤尾虾的热量

每100克可食部分

194.31千卡
热量
12.44克
蛋白质
8.71克
脂肪
17.07克
碳水化合物
1.06克
纤维素

食谱原料 6921

主料：

海虾 500克

辅料：

鸡蛋 150克

豌豆(干) 100克

调料：

番茄汁 75克

小麦面粉（特制粉） 50克

白砂糖 50克

大葱 20克

姜 15克

大蒜 15克

豌豆淀粉 10克

料酒 10克

精盐 3克

味精 2克

花生油 75克

茄汁凤尾虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)194.31

蛋白质(克)12.44

脂肪(克)8.71

碳水化合物(克)17.07

纤维素(克)1.06

嘌呤(毫克)0.46

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)136.05

脂肪酸(克)6.85

饱和脂肪酸(克)1.28

单不饱和脂肪酸(克)2.81

多不饱和脂肪酸(克)2.60

α-亚油酸(克)3.06

亚油酸(克)2526.87

α-亚麻酸(克)3.33

亚麻酸(克)39.86

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)56.39

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.27

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)2.41

维生素C(毫克)1.59

维生素D(微克)7.67

维生素E(毫克)5.30

维生素K(微克)1.53

胡萝卜素(微克)27.16

叶酸(微克)4.61

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)2.12

生物素(微克)3.26

钙(毫克)89.95

磷(毫克)145.37

钾(毫克)232.87

钠(毫克)290.84

镁(毫克)40.25

铁(毫克)2.49

锌(毫克)1.15

硒(微克)28.93

铜(毫克)0.29

锰(毫克)0.25

碘(微克)3.95

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)791.67

赖氨酸(毫克)769.20

蛋氨酸(毫克)60.62

胱氨酸(毫克)137.63

酪氨酸(毫克)365.86

苏氨酸(毫克)404.30

色氨酸(毫克)118.35

缬氨酸(毫克)465.19

组氨酸(毫克)227.58

异亮氨酸(毫克)449.20

苯丙氨酸(毫克)437.01

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)198.25

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)802.87

茄汁凤尾虾介绍

1.中虾去头、皮留尾，从脊部片开，腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，用料酒、盐、味精稍腌；鸡蛋与面粉调成蛋糊。
2.勺中加植物油烧温，手提虾尾均匀地挂上鸡蛋糊，放入炸熟呈浅金黄色，尾朝外摆在长盘中。
3.勺中加植物油，加葱姜蒜烹出香味，即加入番茄汁煸炒，随加入糖、少许盐和适量高汤烧开，用水淀粉勾浓芡，急火爆汁，淋热明油，撒上鲜豌豆，浇在凤尾虾上即成。