茄丁儿面

热量：126.98千卡（100克可食部分）

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茄丁儿面的热量

每100克可食部分

126.98千卡
热量
5.34克
蛋白质
3.06克
脂肪
19.78克
碳水化合物
0.48克
纤维素

食谱原料 6580

主料：

茄子（圆） 100克

猪肉(瘦) 50克

面条(干切面) 100克

调料：

大葱 5克

姜 5克

酱油 10克

花生油 10克

料酒 5克

饮用水 150克

精盐 5克

茄丁儿面营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)126.98

蛋白质(克)5.34

脂肪(克)3.06

碳水化合物(克)19.78

纤维素(克)0.48

嘌呤(毫克)14.70

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)9.20

脂肪酸(克)2.17

饱和脂肪酸(克)0.40

单不饱和脂肪酸(克)0.89

多不饱和脂肪酸(克)0.83

α-亚油酸(克)0.86

亚油酸(克)822.60

α-亚麻酸(克)0.01

亚麻酸(克)8.68

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)5.43

维生素B1(毫克)0.13

维生素B2(毫克)0.03

维生素B3(毫克)1.27

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.08

维生素C(毫克)0.47

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.20

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)43.52

叶酸(微克)0.47

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.58

钙(毫克)6.45

磷(毫克)63.76

钾(毫克)95.67

钠(毫克)602.02

镁(毫克)20.58

铁(毫克)3.23

锌(毫克)0.80

硒(微克)3.04

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.50

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)203.83

赖氨酸(毫克)182.15

蛋氨酸(毫克)48.25

胱氨酸(毫克)31.55

酪氨酸(毫克)86.25

苏氨酸(毫克)112.09

色氨酸(毫克)31.48

缬氨酸(毫克)129.27

组氨酸(毫克)86.94

异亮氨酸(毫克)112.73

苯丙氨酸(毫克)110.06

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)79.80

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)196.31

茄丁儿面介绍

1、葱姜切末，肉搅成肉末，将葱姜末放入肉末，加入少许料酒、酱油、盐；
2、茄子去皮切丁，约1cm；
3、锅内放少许油，加热后放入肉末煸炒，至肉末变白加入茄丁、酱油、盐，炒两分钟；
4、锅内放入水100ml，小火炖5分钟，不断搅拌，中火收汁3分钟至锅内汤汁液面略低于食材；
5、另起锅煮面条，沸水200ml放入面条，搅拌至开锅，倒入凉水30ml，搅拌至开锅，再倒入凉水30ml至开锅；
6、将面条盛出，放入凉水过水后装碗；
7、将锅内的茄丁儿酱汁倒在面条上。