破五福饺

热量：290.77千卡（100克可食部分）

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破五福饺的热量

每100克可食部分

290.77千卡
热量
13.04克
蛋白质
9.93克
脂肪
39.43克
碳水化合物
2.46克
纤维素

食谱原料 12004

主料：

小麦面粉 500克

猪肉(肥瘦) 200克

胡萝卜 100克

木耳(水发) 10克

鸡蛋 30克

西兰花 30克

香菇 20克

腐竹 30克

调料：

大葱 20克

姜 5克

生抽 15克

蚝油 10克

破五福饺营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)290.77

蛋白质(克)13.04

脂肪(克)9.93

碳水化合物(克)39.43

纤维素(克)2.46

嘌呤(毫克)31.80

血糖生成指数45.46

胆固醇(毫克)34.59

脂肪酸(克)0.63

饱和脂肪酸(克)0.09

单不饱和脂肪酸(克)0.15

多不饱和脂肪酸(克)0.38

α-亚油酸(克)2.01

亚油酸(克)321.96

α-亚麻酸(克)0.35

亚麻酸(克)61.93

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)6.00

维生素A(微克)119.43

维生素B1(毫克)0.30

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)1.90

维生素B6(毫克)0.04

维生素B12(微克)0.16

维生素C(毫克)3.32

维生素D(微克)1.70

维生素E(毫克)1.14

维生素K(微克)0.34

胡萝卜素(微克)651.08

叶酸(微克)5.87

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.05

生物素(微克)3.47

钙(毫克)28.08

磷(毫克)140.34

钾(毫克)192.71

钠(毫克)125.70

镁(毫克)35.43

铁(毫克)1.47

锌(毫克)0.76

硒(微克)7.12

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.21

碘(微克)2.35

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)334.32

赖氨酸(毫克)297.94

蛋氨酸(毫克)64.70

胱氨酸(毫克)57.38

酪氨酸(毫克)129.35

苏氨酸(毫克)163.51

色氨酸(毫克)57.31

缬氨酸(毫克)212.44

组氨酸(毫克)123.26

异亮氨酸(毫克)197.40

苯丙氨酸(毫克)190.40

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)122.08

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)319.75

破五福饺介绍

1.一边向面粉中倒入开水，一边用筷子搅拌，直至面粉呈雪片状
2.用手揉按成光滑面团，盖上湿布，放置一旁醒发
3.将香菇、腐竹用温水泡发，鸡蛋炒熟
4.将所有馅料（包括葱和姜）剁碎
5.留出部分切碎的胡萝卜、木耳、西兰花梗和鸡蛋做装饰，其余馅料混合，调入生抽、蚝油，搅拌均匀
6.再次揉按醒发后的面团，揉的同时拉长捏细，用刀等分成小块
7.将小块面团擀成饺子皮
8.取一块饺子皮，放入一勺馅料
9.将饺子皮两端对折、捏住
10.将另外两端折回，在之前两端的捏合处捏紧
11.将四角用手指轻轻撑开，分别填入不同颜色的馅料
12.将蒸饺摆入蒸屉，注意之间要留间隙；锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅