酿蒸凤尾虾

热量：141.97千卡（100克可食部分）

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酿蒸凤尾虾的热量

每100克可食部分

141.97千卡
热量
15.58克
蛋白质
7.53克
脂肪
2.95克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 6890

主料：

海虾 500克

鸡 200克

猪肉(肥瘦) 100克

辅料：

鸡蛋 150克

火腿 20克

香菜 20克

调料：

大葱 10克

姜 10克

料酒 5克

精盐 3克

味精 2克

胡椒粉 1克

豌豆淀粉 10克

酿蒸凤尾虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)141.97

蛋白质(克)15.58

脂肪(克)7.53

碳水化合物(克)2.95

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)9.78

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)172.50

脂肪酸(克)2.40

饱和脂肪酸(克)0.83

单不饱和脂肪酸(克)1.07

多不饱和脂肪酸(克)0.52

α-亚油酸(克)4.80

亚油酸(克)419.79

α-亚麻酸(克)3.86

亚麻酸(克)51.48

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)50.12

维生素B1(毫克)0.06

维生素B2(毫克)0.10

维生素B3(毫克)2.60

维生素B6(毫克)0.06

维生素B12(微克)2.59

维生素C(毫克)1.13

维生素D(微克)8.00

维生素E(毫克)1.82

维生素K(微克)1.89

胡萝卜素(微克)24.79

叶酸(微克)5.29

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)3.80

钙(毫克)84.21

磷(毫克)163.52

钾(毫克)216.36

钠(毫克)337.51

镁(毫克)30.82

铁(毫克)2.32

锌(毫克)1.33

硒(微克)32.98

铜(毫克)0.26

锰(毫克)0.11

碘(微克)6.47

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1161.54

赖氨酸(毫克)1174.57

蛋氨酸(毫克)166.01

胱氨酸(毫克)186.02

酪氨酸(毫克)518.39

苏氨酸(毫克)608.78

色氨酸(毫克)176.66

缬氨酸(毫克)696.99

组氨酸(毫克)374.07

异亮氨酸(毫克)669.91

苯丙氨酸(毫克)623.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)352.04

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1141.96

酿蒸凤尾虾介绍

1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连成一大扇，用料酒、盐、味精腌渍半小时葱姜洗净捣碎用料酒和适量水取汁，即成葱姜水备用。
2.鸡肉斩剁成泥蓉状放盆中，加适量葱姜水沿一个方向搅拌，再加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉调匀成馅，均匀地抹在虾肉上，用火腿和香菜叶点缀成图案，入笼蒸熟。
3.将酿虾扇尾朝外，摆在大圆盘中，淋上白芡汁，中央用水果、鲜花点缀即成。