南煎猪肝

热量：150.19千卡（100克可食部分）

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南煎猪肝的热量

每100克可食部分

150.19千卡
热量
15.06克
蛋白质
4.56克
脂肪
11.81克
碳水化合物
0.08克
纤维素

食谱原料 15156

主料：

猪肝 300克

辅料：

冬笋 20克

调料：

鸡蛋清 10克

淀粉（小麦） 20克

芝麻油 5克

酱油 20克

大蒜 5克

大葱 5克

黄酒 10克

胡椒粉 1克

白砂糖 10克

猪油(炼) 3克

南煎猪肝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)150.19

蛋白质(克)15.06

脂肪(克)4.56

碳水化合物(克)11.81

纤维素(克)0.08

嘌呤(毫克)169.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)211.93

脂肪酸(克)3.77

饱和脂肪酸(克)1.25

单不饱和脂肪酸(克)1.28

多不饱和脂肪酸(克)1.16

α-亚油酸(克)14.18

亚油酸(克)999.07

α-亚麻酸(克)0.07

亚麻酸(克)1.91

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)0.07

DHA(毫克)1.91

EPA+DHA(毫克)1.91

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)3647.99

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)1.55

维生素B3(毫克)11.15

维生素B6(毫克)0.21

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)15.01

维生素D(微克)32.27

维生素E(毫克)1.52

维生素K(微克)18.34

胡萝卜素(微克)5.16

叶酸(微克)311.95

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)263.62

生物素(微克)45.41

钙(毫克)12.05

磷(毫克)245.22

钾(毫克)199.06

钠(毫克)334.38

镁(毫克)27.12

铁(毫克)17.17

锌(毫克)4.34

硒(微克)14.41

铜(毫克)0.49

锰(毫克)0.27

碘(微克)0.14

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1273.23

赖氨酸(毫克)972.32

蛋氨酸(毫克)322.27

胱氨酸(毫克)228.83

酪氨酸(毫克)520.04

苏氨酸(毫克)618.18

色氨酸(毫克)201.53

缬氨酸(毫克)821.56

组氨酸(毫克)360.75

异亮氨酸(毫克)604.95

苯丙氨酸(毫克)709.78

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)551.10

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1229.82

南煎猪肝介绍

1、将猪肝切成长3. 3厘米、宽2. 3厘米、厚0. 7厘米的薄片。
2、笋切成与猪肝同样大的片。
3、鸡蛋清、干淀粉放在碗里调成糊，放进猪肝片抓匀。
4、将炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至八成热时，将挂匀蛋清糊的猪肝片与冬笋片一并下锅炸至七成熟时迅速滗去油，加入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜末、葱珠、芝麻油同猪肝一同翻炒几下，迅即起锅装在盘上即成。