毛肚火锅

毛肚火锅

热量：114.72千卡（100克可食部分）

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毛肚火锅的热量

每100克可食部分

  • 114.72千卡

    热量

  • 13.64克

    蛋白质

  • 5.28克

    脂肪

  • 3.37克

    碳水化合物

  • 0.44克

    纤维素

毛肚火锅营养信息

每100克可食含量
宏量营养素
热量(千卡)114.72
蛋白质(克)13.64
脂肪(克)5.28
碳水化合物(克)3.37
纤维素(克)0.44
嘌呤(毫克)64.88
血糖生成指数—
胆固醇(毫克)143.73
脂肪酸(克)4.62
饱和脂肪酸(克)2.54
单不饱和脂肪酸(克)1.62
多不饱和脂肪酸(克)0.43
α-亚油酸(克)7.21
亚油酸(克)325.88
α-亚麻酸(克)0.56
亚麻酸(克)40.95
EPA-PCT(%)—
EPA(毫克)—
DHA-PCT(%)—
DHA(毫克)—
EPA+DHA(毫克)—
大豆异黄酮(毫克)—
维生素
维生素A(微克)3419.86
维生素B1(毫克)0.09
维生素B2(毫克)0.44
维生素B3(毫克)5.00
维生素B6(毫克)0.15
维生素B12(微克)18.41
维生素C(毫克)6.35
维生素D(微克)4.18
维生素E(毫克)0.95
维生素K(微克)16.57
胡萝卜素(微克)106.85
叶酸(微克)24.34
泛酸(毫克)1.17
肌醇(毫克)—
胆碱(毫克)—
生物素(微克)16.07
矿物质
钙(毫克)32.52
磷(毫克)141.81
钾(毫克)187.27
钠(毫克)270.03
镁(毫克)20.15
铁(毫克)4.19
锌(毫克)2.70
硒(微克)17.40
铜(毫克)0.33
锰(毫克)0.23
碘(微克)—
氟(毫克)—
铬(微克)—
钼(微克)—
氨基酸
亮氨酸(毫克)1071.71
赖氨酸(毫克)954.35
蛋氨酸(毫克)240.22
胱氨酸(毫克)229.19
酪氨酸(毫克)457.86
苏氨酸(毫克)554.60
色氨酸(毫克)131.79
缬氨酸(毫克)708.42
组氨酸(毫克)343.84
异亮氨酸(毫克)564.59
苯丙氨酸(毫克)609.44
蛋氨酸+胱氨酸(毫克)469.41
苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1067.30

毛肚火锅介绍

1.将牛毛肚洗净切成片，葱切成段、姜切末，鲜菜洗净撕成片。
2.锅中加入牛油烧热，放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉汤，倒入火锅内，加盐、绍酒、豆豉烧沸，撇去浮沫。
3.食用时，先将牛脊髓放入火锅内烧沸，其他原料装盘，随吃随烫。
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