麻辣藕片虾

热量：106.55千卡（100克可食部分）

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麻辣藕片虾的热量

每100克可食部分

106.55千卡
热量
9.09克
蛋白质
3.82克
脂肪
9.22克
碳水化合物
0.70克
纤维素

食谱原料 14398

主料：

海虾 450克

藕 400克

辅料：

细香葱 5克

豆瓣酱 20克

花椒 2克

小米椒 3克

姜 10克

大蒜 20克

植物油 30克

芝麻籽(白) 5克

调料：

精盐 3克

白砂糖 3克

胡椒粉 1克

料酒 20克

鸡粉 0克

麻辣藕片虾营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)106.55

蛋白质(克)9.09

脂肪(克)3.82

碳水化合物(克)9.22

纤维素(克)0.70

嘌呤(毫克)64.17

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)54.17

脂肪酸(克)0.19

饱和脂肪酸(克)0.05

单不饱和脂肪酸(克)0.09

多不饱和脂肪酸(克)0.05

α-亚油酸(克)0.42

亚油酸(克)1.67

α-亚麻酸(克)3.29

亚麻酸(克)13.15

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)2.08

维生素B1(毫克)0.05

维生素B2(毫克)0.05

维生素B3(毫克)1.10

维生素B6(毫克)0.02

维生素B12(微克)2.31

维生素C(毫克)18.36

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)3.71

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)13.31

叶酸(微克)4.35

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.08

钙(毫克)91.29

磷(毫克)124.02

钾(毫克)233.39

钠(毫克)409.81

镁(毫克)34.18

铁(毫克)2.57

锌(毫克)0.86

硒(微克)26.60

铜(毫克)0.28

锰(毫克)0.67

碘(微克)1.00

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)647.93

赖氨酸(毫克)671.72

蛋氨酸(毫克)20.59

胱氨酸(毫克)104.70

酪氨酸(毫克)302.10

苏氨酸(毫克)341.54

色氨酸(毫克)94.41

缬氨酸(毫克)383.35

组氨酸(毫克)197.05

异亮氨酸(毫克)372.99

苯丙氨酸(毫克)344.50

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)125.30

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)646.60

麻辣藕片虾介绍

1.准备新鲜的海虾。
2.剪掉虾腔，虾须，挑出虾线。
3.洗净沥水后放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。
4.各式配料准备。
5.莲藕切片。
6.小米椒，大蒜，生姜，香葱，全部改刀。香葱叶单独留用。
7.炒锅中注入食用油，下腌好的虾。
8.一直煸炒至虾变红，虾壳酥脆时沥油盛出备用。
9.下莲藕片，同样的煸酥后沥油盛出备用。
10.锅中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香葱白，花椒，小火煸香。
11.下豆瓣酱，煸出红油。
12.下之前煸酥的虾和藕片。
13.快速翻炒后加精盐。
14.加白糖调味。
15.加入鸡粉提鲜。

16.撒香葱叶。

17.炒匀后撒熟白芝麻，关火即可。

小贴士：

1：豆瓣酱有咸味，后期加盐需慎重哈。
2：食材二次下锅时，翻炒动作要快，避免时间过长，不酥脆了。