李记坛肉

热量：404.65千卡（100克可食部分）

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李记坛肉的热量

每100克可食部分

404.65千卡
热量
10.17克
蛋白质
38.27克
脂肪
5.20克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 8681

主料：

猪肉(瘦) 250克

猪肉(肋条肉) 750克

调料：

腐乳(红) 30克

八角 10克

甜面酱 50克

白砂糖 20克

料酒 10克

精盐 10克

小葱 50克

大蒜 50克

姜 25克

花生油 30克

李记坛肉营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)404.65

蛋白质(克)10.17

脂肪(克)38.27

碳水化合物(克)5.20

纤维素(克)0.55

嘌呤(毫克)24.27

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)79.38

脂肪酸(克)35.21

饱和脂肪酸(克)12.52

单不饱和脂肪酸(克)15.89

多不饱和脂肪酸(克)4.93

α-亚油酸(克)8.09

亚油酸(克)4313.39

α-亚麻酸(克)0.77

亚麻酸(克)321.64

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)0.91

维生素A(微克)21.18

维生素B1(毫克)0.16

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)2.58

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)0.14

维生素C(毫克)1.17

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.40

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)40.74

叶酸(微克)0.58

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.97

钙(毫克)13.86

磷(毫克)106.77

钾(毫克)218.32

钠(毫克)521.32

镁(毫克)20.63

铁(毫克)1.84

锌(毫克)1.69

硒(微克)4.62

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.22

碘(微克)0.70

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)382.71

赖氨酸(毫克)326.24

蛋氨酸(毫克)91.86

胱氨酸(毫克)57.74

酪氨酸(毫克)156.56

苏氨酸(毫克)206.23

色氨酸(毫克)64.37

缬氨酸(毫克)240.14

组氨酸(毫克)156.39

异亮氨酸(毫克)207.42

苯丙氨酸(毫克)206.00

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)149.60

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)362.56

李记坛肉介绍

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
5. 待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；
6. 再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟；
7. 坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。