Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：222.79千卡（100克可食部分）
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222.79千卡
热量7.71克
蛋白质17.17克
脂肪9.62克
碳水化合物0.55克
纤维素猪肉末 200g、莲藕 1 节（约 200g）、鸡蛋 1 个、葱花适量、姜末少许。
生抽 1 勺、蚝油 1 勺、料酒半勺、盐少许、白胡椒粉少许、淀粉 1 勺、香油少许。
莲藕去皮切粒或剁碎，挤去部分水分。
猪肉末加入莲藕粒、鸡蛋、葱花、姜末和全部调味料，朝一个方向搅打上劲。
将肉馅压成圆饼状，放入蒸碗，表面可点缀少量枸杞或葱花。
水开后上锅蒸 15–20 分钟，熟透后取出。
淋上蒸出的汤汁，撒葱花即可。
猪肉末：优质蛋白质、铁、锌、维生素 B1、B12，补充体力。
莲藕：维生素 C、膳食纤维、铁、钙，清热生津、健脾开胃。
鸡蛋：优质蛋白、卵磷脂、维生素 A、D、B 族。
姜葱：去腥增香，帮助促进消化。
猪肉：甘咸平，滋阴润燥、补肾养血、益气； 莲藕：甘寒，清热生津、凉血止血、补益脾胃； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食； 葱：辛温，通阳健胃、去腥散寒。
搭配：健脾养胃、补气养血、清热生津，适合脾胃虚弱、食欲不振、气血不足、口干烦渴、疲劳乏力人群。
莲藕偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜过量。
猪肉脂肪偏高，减脂期适量食用。
鸡蛋过敏者可不加鸡蛋。
儿童食用切小块，注意噎呛。
肉饼需蒸至全熟，建议中心温度达到 75℃以上。
