Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：140.95千卡（100克可食部分）
人气：147人阅读
140.95千卡
热量10.63克
蛋白质9.30克
脂肪3.91克
碳水化合物0.62克
纤维素鸡蛋 3 个、秋葵 2 根、温水约 1.5 倍蛋液量、盐少许、生抽 1 勺、香油少许、葱花适量。
鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，再加入约 1.5 倍温水搅匀。
蛋液过筛，倒入蒸碗，盖上保鲜膜或倒扣盘子。
锅中水开后，放入蛋液，小火蒸 8–10 分钟。
秋葵切片，另焯水后捞出。
蛋羹凝固后放上秋葵，再淋生抽和香油，撒葱花。
鸡蛋：优质蛋白质、卵磷脂、维生素 A、D、B 族及多种矿物质。
秋葵：维生素 C、维生素 K、叶酸、膳食纤维、钙、镁。
温水蒸制：减少油脂，保留营养，清淡易消化。
鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神、补血、补脾和胃； 秋葵：甘寒，利咽、通淋、下乳、调经、清热利湿； 香油：甘凉，润燥通便、解毒生肌。
搭配：滋阴润燥、清热利湿、养心安神，适合体质虚弱、营养不良、脾胃虚弱、食欲不振、便秘、咽喉不适、湿热水肿人群。
秋葵表面有小绒毛，建议洗净后焯水。
鸡蛋过敏者禁食。
高胆固醇患者适量食用鸡蛋。
脾胃虚寒、经常腹泻者不宜多吃。
儿童食用注意切小，避免噎呛。
