Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：88.81千卡（100克可食部分）
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88.81千卡
热量10.24克
蛋白质4.14克
脂肪4.55克
碳水化合物0.28克
纤维素牛肉 150g、嫩豆腐 1 块（约 300g）、鸡蛋 1 个、葱花适量、姜末少许、蒜末少许。
生抽 1 勺、蚝油 1 勺、料酒半勺、盐少许、白胡椒粉少许、淀粉 1 勺、香油少许。
牛肉切薄片或剁成肉末，加姜末、蒜末、生抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 10 分钟。
豆腐切厚片，铺在蒸碗底部，淋少许生抽。
将腌好的牛肉均匀铺在豆腐上，打入鸡蛋或淋蛋液。
水开后上锅蒸 12–15 分钟，牛肉熟透、豆腐嫩滑即可。
出锅后撒葱花，淋少许香油。
牛肉：优质蛋白质、铁、锌、维生素 B12，补气血、增强体力。
豆腐：大豆蛋白、钙、镁、卵磷脂，清淡易消化。
鸡蛋：优质蛋白、维生素 A、D、B 族，营养互补。
姜蒜：姜辣素、大蒜素，帮助去腥增香、促进消化。
牛肉：甘平，补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿； 豆腐：甘凉，益气和中、生津润燥、清热解毒； 鸡蛋：甘平，滋阴润燥、养心安神； 姜：辛温，温中散寒、开胃消食； 蒜：辛温，温中消食、解毒。
搭配：补气养血、健脾养胃、强筋壮骨，适合气血不足、脾胃虚弱、容易疲劳、体质偏弱、术后恢复期人群。
牛肉要切薄，蒸至全熟；肾功能不全者控制豆腐量。
高胆固醇患者适量食用鸡蛋。
对大豆、鸡蛋或牛肉过敏者禁食。
儿童食用切小块，注意噎呛。
痛风患者缓解期少量食用，急性期慎食。
