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晾干肉

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晾干肉

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分类:安徽菜

热量:241.05大卡(每100克)

晾干肉


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适宜人群


晾干肉的功效标签
晾干肉介绍了解更多
1. 将肉切成7 厘米见方、l 厘米厚的薄片,用刀拍松,剞上几刀,便于入味,用硝水10克和25 克酱油腌半小时,然后置阴凉处风干;
2. 炒锅放入花生油,烧至七成熟,将风干的肉下锅炸至外部起壳为止,捞出沥净油;
3. 将炸好的肉片放炒锅中,加入清汤150毫升、酱油25 克、白糖、五香粉、黄酒及葱姜末,用旺火烧开,转小火焖约5 分钟,再换大火收汁,这时加入味精,汁干淋入香油,烹醋出锅;
4. 晾凉后,每一大片肉再横切一刀,竖切两刀,改成6 小片装盘即成。
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营养成分表

(每100克)
晾干肉的含量
  • 名称含量
  • 热量241.05大卡
  • 脂肪16.97
  • 碳水化合物6.71
  • 蛋白质15.20
  • 纤维素0.08

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