Make Healthy Living A Habit
Make Healthy Living A Habit
热量：156.37千卡（100克可食部分）
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156.37千卡
热量11.84克
蛋白质9.69克
脂肪6.36克
碳水化合物1.66克
纤维素胡萝卜半根、干豆腐（千张）1 张、青椒 1 个；蒜 3 瓣、小米辣（可选）、生抽 1 勺、香醋半勺、白糖少许、盐少许、香油、热油
胡萝卜、青椒、干豆腐全部切均匀细丝；干豆腐丝开水焯 30 秒，捞出过凉水，去掉豆腥味。
胡萝卜丝可以焯水 10 秒（不喜生味就焯，喜欢脆感可直接生拌），全部沥干水分放入大碗。
碗中放蒜末、小米辣，浇滚烫热油激出香味，再加生抽、香醋、糖、盐、香油搅匀成炝汁。
料汁淋入三丝里，充分拌匀，静置 10 分钟入味即可。
干豆腐富含优质植物蛋白、钙、大豆异黄酮；胡萝卜含有 β- 胡萝卜素、钾、膳食纤维；青椒维生素 C 含量高，抗氧化物质丰富。整道菜低脂、高纤，蛋白充足，热量低。
胡萝卜：性平，味甘，归脾、肝经，健脾和胃、养肝明目。 青椒：性温，味辛，归脾、胃经，温中开胃、散寒消食。 干豆腐（黄豆制品）：性平，味甘，归脾、胃、大肠经，益气宽中、润燥健脾。 整体性质平和，开胃助消化，适合食欲不佳、用眼疲劳、日常清淡饮食。
痛风人群急性期少吃豆制品；脾胃容易胀气的人，干豆腐不要一次吃太多；控糖人群少放白糖。
