烤香酥鸡

热量：148.33千卡（100克可食部分）

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烤香酥鸡的热量

每100克可食部分

148.33千卡
热量
14.68克
蛋白质
8.57克
脂肪
3.29克
碳水化合物
0.29克
纤维素

食谱原料 6742

主料：

鸡 1500克

辅料：

香菜 100克

番茄 250克

调料：

料酒 50克

精盐 15克

酱油 10克

白砂糖 20克

味精 2克

大葱 15克

姜 15克

花椒 10克

香油 30克

百里香 1克

烤香酥鸡营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)148.33

蛋白质(克)14.68

脂肪(克)8.57

碳水化合物(克)3.29

纤维素(克)0.29

嘌呤(毫克)1.79

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)78.79

脂肪酸(克)8.03

饱和脂肪酸(克)2.48

单不饱和脂肪酸(克)3.28

多不饱和脂肪酸(克)2.35

α-亚油酸(克)16.73

亚油酸(克)2134.95

α-亚麻酸(克)1.56

亚麻酸(克)138.92

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)57.33

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.08

维生素B3(毫克)4.37

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)4.89

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.64

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)129.76

叶酸(微克)0.09

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.29

钙(毫克)17.89

磷(毫克)123.22

钾(毫克)226.58

钠(毫克)386.00

镁(毫克)18.81

铁(毫克)1.40

锌(毫克)0.87

硒(微克)8.81

铜(毫克)0.08

锰(毫克)0.11

碘(微克)9.61

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1029.72

赖氨酸(毫克)1069.20

蛋氨酸(毫克)335.94

胱氨酸(毫克)146.30

酪氨酸(毫克)442.12

苏氨酸(毫克)565.27

色氨酸(毫克)170.53

缬氨酸(毫克)638.51

组氨酸(毫克)396.65

异亮氨酸(毫克)612.70

苯丙氨酸(毫克)550.30

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)482.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)992.42

烤香酥鸡介绍

1.嫩母鸡宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，沥干水分；葱、姜拍破。
2.用拍破的葱、姜和花椒、料酒、盐、白糖、酱油、味精，将鸡腌约3小时，腌制期间用铁钎在腿、脯肉部分扎一些眼，要多搓几遍，使味渗透内部。
3.香菜摘嫩叶洗净；西红柿洗净。
4.将鸡取出皮朝上放入烤盘内，把腌鸡用的汁倒在身上，烤盘放入烤箱后，一边烤，一边将汁刷在鸡身上，在烤制过程中，要刷二三次，至鸡全部烤熟呈枣红色时为止。
5.食用时，将烤鸡取出，放在砧板上将鸡头剁劈开，翅膀砍成两段，脚去掉爪尖，鸡身去净骨头，然后连皮带肉斜片成大片，放入盘内，摆成鸡形，淋香油，将香菜叶及西红柿，拼边即成。