开味猪头片

热量：427.00千卡（100克可食部分）

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开味猪头片的热量

每100克可食部分

427.00千卡
热量
10.16克
蛋白质
36.97克
脂肪
13.89克
碳水化合物
0.80克
纤维素

食谱原料 9851

主料：

猪头皮 350克

调料：

大蒜 10克

大葱 30克

青蒜 10克

姜 3克

辣椒粉 5克

花椒 2克

香油 5克

酱油 10克

白砂糖 5克

精盐 2克

味精 1克

醋 5克

开味猪头片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)427.00

蛋白质(克)10.16

脂肪(克)36.97

碳水化合物(克)13.89

纤维素(克)0.80

嘌呤(毫克)1.72

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)242.92

脂肪酸(克)35.05

饱和脂肪酸(克)10.60

单不饱和脂肪酸(克)17.19

多不饱和脂肪酸(克)4.06

α-亚油酸(克)8.80

亚油酸(克)4045.22

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)38.98

维生素B1(毫克)0.09

维生素B2(毫克)0.06

维生素B3(毫克)0.22

维生素B6(毫克)0.01

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)1.72

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.15

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)234.00

叶酸(微克)0.79

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)0.05

钙(毫克)20.94

磷(毫克)46.07

钾(毫克)100.42

钠(毫克)392.88

镁(毫克)54.08

铁(毫克)2.04

锌(毫克)1.07

硒(微克)0.32

铜(毫克)0.10

锰(毫克)1.15

碘(微克)0.05

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)36.96

赖氨酸(毫克)32.09

蛋氨酸(毫克)7.24

胱氨酸(毫克)8.73

酪氨酸(毫克)19.01

苏氨酸(毫克)22.72

色氨酸(毫克)7.22

缬氨酸(毫克)33.68

组氨酸(毫克)11.32

异亮氨酸(毫克)24.74

苯丙氨酸(毫克)27.57

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)15.97

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)46.58

开味猪头片介绍

1.猪头肉洗净；大蒜剥去蒜皮洗净；葱、蒜苗分别洗净；姜洗净切片。
2.锅中倒入适量的水，放入猪头肉、葱2支、姜片、花椒粒，盖上锅盖，煮约15分钟。
3.捞出猪头肉，上面用重物压扁，直到冷却后用刀切成薄片，排摆在盘子中。
4.把剩余的葱、蒜、蒜苗都切成末和辣椒末、调味料（香油、酱油、糠、盐、味精、白醋）一起搅拌均匀。
5.最后，把调匀的料汁淋在猪头肉就可以了。