九月肉片

热量：198.30千卡（100克可食部分）

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九月肉片的热量

每100克可食部分

198.30千卡
热量
14.67克
蛋白质
11.41克
脂肪
10.47克
碳水化合物
1.59克
纤维素

食谱原料 8800

主料：

菊花 100克

猪肉(瘦) 600克

鸡蛋 200克

调料：

精盐 3克

白砂糖 3克

黄酒 20克

胡椒粉 2克

香油 3克

姜 20克

大葱 20克

豌豆淀粉 30克

猪油(炼) 60克

九月肉片营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)198.30

蛋白质(克)14.67

脂肪(克)11.41

碳水化合物(克)10.47

纤维素(克)1.59

嘌呤(毫克)69.62

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)161.34

脂肪酸(克)5.65

饱和脂肪酸(克)2.36

单不饱和脂肪酸(克)2.68

多不饱和脂肪酸(克)0.62

α-亚油酸(克)0.65

亚油酸(克)614.68

α-亚麻酸(克)—

亚麻酸(克)—

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)71.25

维生素B1(毫克)0.34

维生素B2(毫克)0.16

维生素B3(毫克)3.94

维生素B6(毫克)0.08

维生素B12(微克)0.51

维生素C(毫克)0.49

维生素D(微克)10.37

维生素E(毫克)1.18

维生素K(微克)2.07

胡萝卜素(微克)4.45

叶酸(微克)7.57

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)7.08

钙(毫克)38.09

磷(毫克)141.90

钾(毫克)225.69

钠(毫克)170.97

镁(毫克)42.00

铁(毫克)9.55

锌(毫克)2.16

硒(微克)8.13

铜(毫克)0.17

锰(毫克)0.44

碘(微克)6.10

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)1158.96

赖氨酸(毫克)1022.32

蛋氨酸(毫克)306.31

胱氨酸(毫克)189.84

酪氨酸(毫克)497.02

苏氨酸(毫克)635.21

色氨酸(毫克)193.16

缬氨酸(毫克)728.12

组氨酸(毫克)467.75

异亮氨酸(毫克)642.24

苯丙氨酸(毫克)622.66

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)496.15

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)1119.68

九月肉片介绍

1.猪肉去皮、筋，切成薄片；菊花瓣洗净；姜、葱切成指甲片。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、胡椒面、淀粉40克（淀粉25克加水）调匀浆好；把食盐、白砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀粉10克（淀粉5克加水）、少许麻油对成汁。
2.锅内放猪油1000克，待油烧至五成热时，投入肉片，滑散后倒入漏勺沥油。
3.锅再上火，放50克熟油，烧至五成热时，入姜、葱稍煸，即倒入肉汁，烹入绍酒炝锅，把对好的汁搅匀，倒入锅内，翻炒几下，倒入菊花瓣，翻炒均匀，随意服食。