吉庆鲍鱼

热量：87.43千卡（100克可食部分）

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吉庆鲍鱼的热量

每100克可食部分

87.43千卡
热量
9.98克
蛋白质
3.04克
脂肪
5.43克
碳水化合物
0.55克
纤维素

食谱原料 10326

主料：

鲍鱼 300克

鸡肉 100克

辅料：

火腿 30克

香菇(鲜) 50克

冬笋 50克

胡萝卜 20克

白萝卜 20克

莴笋 30克

调料：

胡椒粉 2克

味精 2克

精盐 15克

料酒 25克

姜 15克

大葱 15克

吉庆鲍鱼营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)87.43

蛋白质(克)9.98

脂肪(克)3.04

碳水化合物(克)5.43

纤维素(克)0.55

嘌呤(毫克)69.10

血糖生成指数2.11

胆固醇(毫克)128.78

脂肪酸(克)1.38

饱和脂肪酸(克)0.54

单不饱和脂肪酸(克)0.63

多不饱和脂肪酸(克)0.16

α-亚油酸(克)1.32

亚油酸(克)112.85

α-亚麻酸(克)2.51

亚麻酸(克)18.28

EPA-PCT(%)1.82

EPA(毫克)10.95

DHA-PCT(%)1.07

DHA(毫克)10.95

EPA+DHA(毫克)21.90

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)36.19

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.11

维生素B3(毫克)1.58

维生素B6(毫克)0.09

维生素B12(微克)0.10

维生素C(毫克)1.73

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)1.07

维生素K(微克)0.67

胡萝卜素(微克)141.05

叶酸(微克)2.65

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)1.75

钙(毫克)127.25

磷(毫克)75.14

钾(毫克)139.81

钠(毫克)1868.41

镁(毫克)34.37

铁(毫克)10.58

锌(毫克)1.14

硒(微克)11.72

铜(毫克)0.35

锰(毫克)0.31

碘(微克)2.02

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)263.14

赖氨酸(毫克)268.98

蛋氨酸(毫克)87.26

胱氨酸(毫克)34.99

酪氨酸(毫克)117.26

苏氨酸(毫克)145.79

色氨酸(毫克)40.50

缬氨酸(毫克)161.57

组氨酸(毫克)102.99

异亮氨酸(毫克)152.43

苯丙氨酸(毫克)141.73

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)122.24

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)258.98

吉庆鲍鱼介绍

1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形，下锅氽熟待用；
2. 鲍鱼切成4片，整齐地摆入蒸碗内；
3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底，上笼蒸熟时取出，翻扣于盘内；
4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后，掺入奶汤烧开；
5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味，勾芡；
6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周，汁挂在鲍鱼上即可。