姜爆鸭丝

热量：252.07千卡（100克可食部分）

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姜爆鸭丝的热量

每100克可食部分

252.07千卡
热量
8.77克
蛋白质
22.93克
脂肪
3.01克
碳水化合物
0.61克
纤维素

食谱原料 15102

主料：

鸭肉 200克

辅料：

甜椒 1克

蒜苗 100克

调料：

酱油 10克

姜 20克

料酒 10克

味精 1克

胡麻油 10克

菜油 40克

姜爆鸭丝营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)252.07

蛋白质(克)8.77

脂肪(克)22.93

碳水化合物(克)3.01

纤维素(克)0.61

嘌呤(毫克)71.55

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)47.96

脂肪酸(克)2.44

饱和脂肪酸(克)0.23

单不饱和脂肪酸(克)0.43

多不饱和脂肪酸(克)1.78

α-亚油酸(克)0.95

亚油酸(克)904.79

α-亚麻酸(克)0.92

亚麻酸(克)875.52

EPA-PCT(%)—

EPA(毫克)—

DHA-PCT(%)—

DHA(毫克)—

EPA+DHA(毫克)—

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)13.56

维生素B1(毫克)0.07

维生素B2(毫克)0.14

维生素B3(毫克)2.36

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)9.32

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)16.37

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)80.97

叶酸(微克)0.01

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)15.16

磷(毫克)81.06

钾(毫克)179.33

钠(毫克)212.57

镁(毫克)18.34

铁(毫克)2.16

锌(毫克)0.91

硒(微克)6.63

铜(毫克)0.15

锰(毫克)0.28

碘(微克)0.06

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)674.54

赖氨酸(毫克)693.02

蛋氨酸(毫克)169.20

胱氨酸(毫克)116.79

酪氨酸(毫克)331.40

苏氨酸(毫克)378.17

色氨酸(毫克)114.72

缬氨酸(毫克)421.11

组氨酸(毫克)232.33

异亮氨酸(毫克)369.26

苯丙氨酸(毫克)345.26

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)285.98

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)676.65

姜爆鸭丝介绍

1、将烟熏鸭肉（选用烟熏仔鸭净肉）切成5厘米长、粗约1 厘米的粗丝，仔姜洗净切细丝,甜椒剖开去籽、去蒂，洗净切丝，青蒜切2.5厘米的段。
2、锅放火上下熟菜油,油温到七成热，放鸭丝爆炒，见鸭肉丝微黄时，烹入料酒，放入姜丝、甜椒丝、青蒜段再炒约1分钟,放酱油10克炒匀下麻油、味精，再翻炒一下，盛入盘中即成。