烩虾麸

热量：80.68千卡（100克可食部分）

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烩虾麸的热量

每100克可食部分

80.68千卡
热量
5.03克
蛋白质
3.22克
脂肪
8.25克
碳水化合物
0.45克
纤维素

食谱原料 7474

主料：

胡萝卜(嫩) 100克

虾米 25克

鸡蛋 250克

辅料：

木耳(水发) 25克

小麦面粉（特制粉） 30克

蚕豆淀粉 50克

调料：

胡椒粉 1克

小葱 25克

精盐 5克

姜 2克

酱油 20克

味精 3克

花生油 5克

香油 5克

饮用水 500克

烩虾麸营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)80.68

蛋白质(克)5.03

脂肪(克)3.22

碳水化合物(克)8.25

纤维素(克)0.45

嘌呤(毫克)0.73

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)152.37

脂肪酸(克)0.96

饱和脂肪酸(克)0.16

单不饱和脂肪酸(克)0.37

多不饱和脂肪酸(克)0.42

α-亚油酸(克)1.52

亚油酸(克)406.18

α-亚麻酸(克)0.13

亚麻酸(克)2.70

EPA-PCT(%)0.14

EPA(毫克)2.54

DHA-PCT(%)0.07

DHA(毫克)1.33

EPA+DHA(毫克)3.87

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)59.91

维生素B1(毫克)0.03

维生素B2(毫克)0.07

维生素B3(毫克)0.25

维生素B6(毫克)0.10

维生素B12(微克)0.16

维生素C(毫克)0.53

维生素D(微克)16.73

维生素E(毫克)1.19

维生素K(微克)2.63

胡萝卜素(微克)20.94

叶酸(微克)7.30

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)1.31

生物素(微克)5.44

钙(毫克)33.37

磷(毫克)58.29

钾(毫克)72.54

钠(毫克)472.84

镁(毫克)16.46

铁(毫克)1.22

锌(毫克)0.43

硒(微克)5.58

铜(毫克)0.10

锰(毫克)0.10

碘(微克)8.62

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)361.06

赖氨酸(毫克)301.59

蛋氨酸(毫克)127.75

胱氨酸(毫克)83.02

酪氨酸(毫克)170.63

苏氨酸(毫克)194.81

色氨酸(毫克)69.88

缬氨酸(毫克)241.25

组氨酸(毫克)91.89

异亮氨酸(毫克)215.96

苯丙氨酸(毫克)222.10

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)210.77

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)392.72

烩虾麸介绍

1. 先用开水将虾米泡软；
2. 水发木耳洗净切成丝；
3. 胡萝卜洗净切成丝；
4. 葱洗净切成丝；
5. 鸡蛋打碗内，加面粉搅成糊；
6. 蛋糊内加入木耳、虾米、胡萝卜、油、盐2克、葱丝、姜末搅匀，上笼蒸熟取出；
7. 凉后切成3.5 厘米长、9 毫米见方的条；
8. 锅内加清汤500毫升烧开，加入虾麸、胡椒面、酱油、盐、味精、淀粉烩匀，淋香油即成。