红烧鲍脯

热量：172.61千卡（100克可食部分）

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红烧鲍脯的热量

每100克可食部分

172.61千卡
热量
10.29克
蛋白质
10.40克
脂肪
9.51克
碳水化合物
0.07克
纤维素

食谱原料 10082

主料：

鲍鱼 400克

调料：

蚕豆淀粉 10克

酱油 20克

白砂糖 10克

味精 2克

精盐 4克

猪油(炼) 30克

香油 20克

小葱 10克

姜 5克

红烧鲍脯营养信息

每100克可食含量

热量(千卡)172.61

蛋白质(克)10.29

脂肪(克)10.40

碳水化合物(克)9.51

纤维素(克)0.07

嘌呤(毫克)89.06

血糖生成指数—

胆固醇(毫克)194.89

脂肪酸(克)9.79

饱和脂肪酸(克)3.11

单不饱和脂肪酸(克)4.15

多不饱和脂肪酸(克)2.45

α-亚油酸(克)4.06

亚油酸(克)2382.98

α-亚麻酸(克)4.38

亚麻酸(克)26.30

EPA-PCT(%)3.21

EPA(毫克)19.26

DHA-PCT(%)1.88

DHA(毫克)19.26

EPA+DHA(毫克)38.51

大豆异黄酮(毫克)—

维生素A(微克)23.39

维生素B1(毫克)0.01

维生素B2(毫克)0.13

维生素B3(毫克)0.24

维生素B6(毫克)—

维生素B12(微克)—

维生素C(毫克)0.45

维生素D(微克)—

维生素E(毫克)4.72

维生素K(微克)—

胡萝卜素(微克)18.10

叶酸(微克)—

泛酸(毫克)—

肌醇(毫克)—

胆碱(毫克)—

生物素(微克)—

钙(毫克)214.49

磷(毫克)69.91

钾(毫克)125.75

钠(毫克)2140.45

镁(毫克)53.45

铁(毫克)18.22

锌(毫克)1.44

硒(微克)16.84

铜(毫克)0.57

锰(毫克)0.43

碘(微克)0.09

氟(毫克)—

铬(微克)—

钼(微克)—

亮氨酸(毫克)18.86

赖氨酸(毫克)15.94

蛋氨酸(毫克)0.58

胱氨酸(毫克)4.62

酪氨酸(毫克)8.82

苏氨酸(毫克)11.33

色氨酸(毫克)1.91

缬氨酸(毫克)17.04

组氨酸(毫克)5.80

异亮氨酸(毫克)11.83

苯丙氨酸(毫克)14.74

蛋氨酸+胱氨酸(毫克)5.20

苯丙氨酸+酪氨酸(毫克)23.55

红烧鲍脯介绍

1. 鲍鱼洗净，改刀为厚片；
2. 生菜拣洗干净，用沸水焯后，过凉；
3. 过凉的生菜放入鸡清汤200毫升、加葱、姜、精盐、酱油、味精稍煮，取出掐成小段，摆在盘中作垫底；
4. 炒锅上火，放猪油，烧至六成热，将鲍鱼沥水放入锅中滑油，起锅倒入漏勺，沥油；
5. 锅留底油，下鲍鱼、甜酱油、精盐、酱油、白糖稍煮；
6. 用鲍鱼汁调开干淀粉勾芡，下味精，淋上芝麻油，起锅倒入生菜盘内即成。